Winterspring Innovative Desserts aus nordischen Zutaten

Wie schmeckt es wohl, wenn ein langer, dunkler Winter zu Ende geht und wir in die hellen Tage des Frühlings aufbrechen? Die Dessertbar Winterspring im Zentrum von Kopenhagen hat sich ihren Namen gegeben, um genau dieses Gefühl zu vermitteln: den Aufbruch in die pure Lebensfreude.

Aus alltäglichen Momenten etwas Besonderes machen – das ist das Ziel von Winterspring-Gründerin Karina Schmitt Lund. Mit Frühstück und Lunch, nordischer Atmosphäre und sensationellen Desserts. Allein die preisgekrönten Eis- und Sorbetvariationen von Winterspring sind einen Besuch des Lokals nahe Nyhavn wert.

Viel spannender sind jedoch die ausgefallenen Süßspeisen, die das Team aus natürlichen und biologischen Zutaten der nordischen Küche kreiert. Schöne Idee: Die Dessertbox to go enthält Naschereien für vier bis fünf Personen zum Mitnehmen.

Wer jedoch den süßen Winterspring Moment voll auskosten möchte, sollte an einem der gemütlichen Tische in der Dessertbar Platz nehmen und sein Küchlein, Flødebolle – den typisch dänischen Schaumkuss oder eine andere köstliche Nachspeise mit einem Glas Champagner krönen.

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Kristina Bröckling

Autorin Kopenhagen