Almanak Moderne dänische Küche

Bei Almanach ist man überzeugt davon, dass es eine Vielzahl an Gründen gibt, sich saisonal zu ernähren, und so wird man hier auf der Karte immer nur finden, was gerade im Umland wächst. Das Restaurant ist eines von drei weiteren und einem Jazz-Club im 'The Standard' - einem wunderschönen Art Deco Gebäude von 1937. Es liegt direkt am Hafen im Zentrum der Stadt und steht dort sondebar geformt, mit abgerundeten Enden und leuchtend türkis gestrichen. Mit seiner länglichen Form erinnert es mich stets an ein Schiff.

Betritt man Das Restaurant, fühlt man sich umgehend willkommen. Zu ebener Erde gelegen und in unterschiedlichen Blautönen gestrichen, reflektiert das Interieur den skandinavischen Lebensstil auf perfekte Art und Weise. Es ist beinahe so, als sei man zu Gast bei Freunden.

Ich entscheide mich bei meinem Besuch für das Menü, um alles was gerade Saison hat, probieren zu können. Wunderschön angerichtet wird es serviert. Die Küche befindet sich, vollständg einsehbar, in der Mitte des Raums und so kann man die Köche bei dem beobachten was sie am Besten können: gut und aromatisch kochen.

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Im Winter sollten Sie um einen Tisch am Fenster bitten. Von dort aus hat man einen wundervollen Ausblick und kann die Lichter des Hafens genießen. Im Sommer hingegen sind die schönsten Plätze auf der Terrasse vor dem Haus, direkt am Wasser, zu finden.

Wenn sie also auf der Suche nach einem guten und zugleich preiswerten Essen sind, dann sei Ihnen das Almanak wärmstens empfohlen. Die Gerichte, der Service und die Umgebung sind einfach großartig!

Kathrine Dam Hastrup

Autorin Kopenhagen