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Montag bis Sonntag 11.30-22 Uhr
Authentikka Mitte
Lilienstraße 5
20095 Hamburg-Innenstadt
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Warm, würzig, ein Hauch Kardamom, zarte Aromen von Ingwer. Im Authentikka in Hamburg Mitte beginnt die Teatime mit einem Duft. Der erste Schwung Masala Chai zieht durch den Raum wie eine Einladung, sich für einen Moment der Welt zu entziehen.
Das Chaitrinken bedeutet für die Betreiber:innen Tarun und Sonja ein Ritual, ein Gesprächsöffner, ein stilles „Erzähl mir von deinem Tag?“. Genau dieses Gefühl entsteht rund um ein Glas duftenden Masala Chai und einer Etagère, die mit jeder Ebene eine neue kleine Geschichte erzählt.
Sie verbindet in sich zwei Welten, die historisch nie freiwillig zusammenfanden: Klassisch britische Cucumber Sandwiches, neben knusprigen Mini-Samosas. In der Mitte der Etagère ruht ein unscheinbarer Star: die indisch gewürzten Scones mit Masala-Chai-Butter und Mangochutney. Warm, duftend, ein bisschen vertraut und gleichzeitig aufregend neu.
Auf der obersten Süß-Etage glänzt Cashew-Fudge in zuckersüßer Birnenform nebst einer knusprig frittierten, in Zuckersirup getränkten Gewahr Tart sowie einer mit duftender Kardamomcreme gefüllten Teigrolle.
Zwischendurch trägt das Team neue Teekannen an den Tisch. All-You-Can-Drink Masala Chai ist ein Versprechen, das man sonst nur von Zuhause kennt. Ebenso nicht zu verkennen: ein Chai Martini, der wirkt wie ein Augenzwinkern. Kindheitserinnerungen, aber 18+.
Und dann wären da noch die golden frittierten, herzhaften Puffs, knusprige Gebäckstücke mit unterschiedlichen Füllungen wie Kartoffel oder Ei, oder auch ein schmackhaftes Chicken Tikka Croissant – ein neu gedachter Streetfood Snacks voller Seele.
Eine Fusion, die Spaß macht, aber gleichzeitig auch den kolonialen Kontext nicht verschweigt. Die Tatsache, dass die britische Teekultur in Indien ihren Platz nicht durch Freundschaft fand, sondern durch Macht. Dieser ehrliche Umgang zeigt auch, wie etwas Neues und Selbstbestimmtes aus beiden Seiten hervorgeht, mit Respekt für die eigene Geschichte.
Die Teatime im Authentikka erzählt keine einfache Vergangenheit schön. Sie feiert stattdessen die Gegenwart, die Verbindung, das Selbstbestimmte, das aus alten Strukturen hervorgeht – all das , während man warmen Masala Chai trinkt und kleine Köstlichkeiten genießt, die genau diese Vielschichtigkeit auf den Teller bringen. Ein Ort, an dem Tee Gespräche öffnet und Essen Kultur erzählt.
