Restaurants
Dienstag bis Freitag 12-15 & 17-22 Uhr
Samstag & Sonntag 12-22 Uhr
Authentikka
Schinkelstraße 2
22303 Hamburg-Winterhude
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Wir waren zur Eröffnung des zweiten Authentikka-Standortes in Hamburg zum Lunch geladen, um uns ein Bild dieses Restaurants im Herzen Winterhudes machen zu dürfen.
Auch im neuen Restaurant hauchen Sonja und Tarun seit Februar 2023 mit authentischer indischer Küche, viel Elan und Herzenswärme dem schönen Ladenlokal Ecke Gertigstraße und Schinkelstraße Leben ein.
Im Authetikka II wurde nichts dem Zufall überlassen. Für Ausstattung, Branding bis hin zur Auswahl des gesamten Interieurs zeichnet sich das Studio Lineatur aus Berlin verantwortlich.
Sonja und Tarun möchten den Gästen des Authentikka eine authentische indische Erfahrung in all ihrer Diversität bieten, ohne dabei Klischees zu bedienen. Um diese Idee umzusetzen, wurden zeitgenössische Ästhetik und nostalgische Elemente kombiniert.
Die Räumlichkeiten sind in zwei Bereiche unterteilt, die zwei Seiten der indischen Kultur repräsentieren. Zum einen kann man es sich im Crafty Mumbai Nostalgia gemütlich machen, dem Teil des Restaurants, der die traditionelle, elegante Seite Indiens repräsentiert. Hier dominieren mahagonifarbenes Holz und warme Grautöne.
Der andere Teil des Ladens vermittelt mit Materialien wie cardamongrünem Linoleum, handglasierten Fliesen und geölter Eiche die farbenfrohe und vitale Seite des Landes. Die sorgfältige Gestaltung reicht bis zu den Illustrationen in den Speisekarten und der Kleidung der Mitarbeiter*innen.
Mit einem schönen Blick auf das bunte Treiben auf der geschäftigen Gertigstraße genießen wir unseren Lunch. Die Küche des Authentikka ist die Küche Taruns, der schon als Kind nichts lieber tat, als seiner Mutter beim Kochen zuzusehen. Diese Erfahrungen prägten seine Liebe zur traditionellen indischen Küche. Diese Liebe, die seiner Aussage nach sein Herz und seinen Magen füllt, schmeckt man, wenn man sich im Authetikka zum Essen niederlässt.
Auf der Karte des Authetikka finden sich Klassiker wie Pakoras, Tikkas, Naan, Roti oder Street Food wie Katcha Dabeli, ein Bun gefüllt mit süß-würziger Kartoffelmischung, Granatapfelkernen, Erdnüssen und Koriander.
Wir entscheiden uns als Einstieg für Cauliflower Popcorn (7,50 Euro), knusprigen Blumenkohl mit Sesam und Chili-Marinade. Dazu etwas frisch gebackenes Naan, sowie ein Homemade Drink aus Minze, Limette und Ingwer. Sehr erfrischend.
Im zweiten Gang schmeckt uns das Tofu Tikka Masala (16,50 Euro) ganz ausgezeichnet. Der marinierte Bio-Tofu zergeht auf der Zunge, schmeckt würzig und rund. Das Gemüse ist knackig und die pikante Tikka Masala fein und wärmend gewürzt. Als Sidedish schmeckt uns duftiger, saftiger Basmatireis. Als Drink hierzu belebt uns ein fruchtiger Homemede Icetea aus Zitrone, Mango und Pfirsich.
Als Dessert wählen wir eine nordindische Spezialität namens Firni (7,20 Euro), einen Pudding aus Reismehl, der mit Mandeln gekocht und mit Kardamon gesüßt wird. Noch ein würziger Chai mit Hafermilch und der Rest des Tages darf kommen. Magen und Herz sind köstlichst gefüllt
Wer die ansprechend gestaltete Website des Lokals besucht, kann sich einen Eindruck davon verschaffen, wie ernst Sonja und Tarun auch das Thema Nachhaltigkeit nehmen. Sind doch in ihrem Heimatland die Folgen des Klimawandels unter anderem in Form von Wasserknappheit besonders stark zu spüren. Und so versuchen sie möglichst lokal, nachhaltig und müllvermeidend zu wirtschaften.
Ein Grund mehr also, den Weg in dieses schöne Restaurant mit feinster authentischer Küche und warmherzigen Gastgeber*innen zu finden.
