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Alida Marstrand Schokoladenmanufaktur seit 1930

Montag, 02. März 2020
Karte

Öffnungszeiten

Dienstag, Mittwoch, Freitag 11-17 Uhr
Donnerstag 11-17.30 Uhr
Samstag 10-14 Uhr

Adresse

Alida Marstrand
Bredgade 14
1260 Kopenhagen-Innenstadt
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Kontakt


+45 33 15 13 63
www.alida-marstrand.dk

Es war einmal eine entschlossene Frau namens Alida Marstrand… So könnte die Geschichte dieser kleinen Schokoladenmanufaktur in Kopenhagen beginnen. Die entschlossene Frau hatte gerade ihren Mann verloren, da stolperte sie im wahrsten Sinne des Wortes in das "Zu verkaufen"-Schild des kleinen Souterrain-Geschäfts.

Sie fasste den Entschluss den Laden zu übernehmen und eine Schokoladenmanufaktur zu eröffnen. Das war 1930. Heute werkelt Chocolatier und Konditorin Gunhild Persson in dem kleinen Schokoladen-Lädchen in der Bredgade. Als sechste Besitzerin von Alida Marstrand kreiert sie Schokoladen, Pralinen und Desserts nach alten, überlieferten, aber auch nach modernen Rezepten.

Marzipanspezialitäten, dunkle Schokolade mit Orangenschale, Fondants und natürlich die typisch dänischen Flødeboller – eine mit dunkler Schokolade überzogene Meringue-Creme – liegen in der Auslage von Alida Marstrand. Alles vor Ort und von Hand zubereitet. So gut, dass auch die dänische Königsfamilie zu den treuen Kunden der Schokoladenmanufaktur zählt.

Alida Marstrand Pralinengeschäft Kopenhagen_Fondants
Alida Marstrand Schokoladengeschäft Kopenhagen
Alida Marstrand Pralinengeschäft Kopenhagen
Alida Marstrand in Kopenhagen
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