Viani Italien ist nach Berlin gezogen

Benvenuti in famiglia, Berliner Freunde des italienischen Lebensstils! In Schöneberg und am Prenzlauer Berg gibt es jetzt Viani. Das Familienunternehmen hat sich seit den 70er Jahren der italienischen Genusskultur verschrieben und importiert seit 1973 direkt Lebensmittel aus dem Heimatland. Sohn Remo Viani hat den ursprünglichen Großhandel von seinem Vater Antonio, dem aus Ligurien stammenden Gründer, übernommen und jetzt mit den neuen Läden das ausgesuchte Sortiment für alle Kunden erlebbar gemacht.

Der Schwerpunkt liegt dabei insbesondere auf der hohen Qualität der Produkte, schließlich macht gutes Essen das Leben besser. Deshalb kennt man bei Viani alle Hersteller und Lieferanten persönlich und überzeugt sich vor Ort von den Bedingungen und der optimalen Herstellung. So grasen die Büffel, die die Milch für den vorzüglichen Mozzarella di Bufala geben, beispielsweise im Parco Nazionale del Cilento e Valle di Diano in Kampanien. Und wen wundert‘s: "Unsere Büffelmozzarelle gehören wirklich zu den besten, die man in Deutschland kaufen kann!", so Remo Viani. Der Mozzarella wartet in der faszinierenden Frischetheke. Dort kann man sich an italienischem Käse, schmackhaften Aufschnittspezialitäten und eingelegten Antipasti kaum satt sehen und glücklicherweise auch einiges vor Ort probieren.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist Nachhaltigkeit. Zum Highlight gehört hier der hausgemachte Pizzateig aus besten Zutaten, der 24 Stunden ruhen darf. Zeit, die man sich zuhause selten nimmt. Erst dann wird er in Pfandgläser abgefüllt und kommt in den Verkauf. In der Kühlvitrine findet sich dann alles Weitere, das es für einen perfekten Pizzaabend zuhause braucht: auch die Polpa, frische Pizzasauce aus den besten San Marzano Tomaten, ist natürlich vor Ort selbst produziert und steht in Pfandgläsern bereit. Sie ist, ebenso wie das Pesto nach dem Rezept von Antonio Viani so frisch, dass sie gekühlt werden muss.

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Sie haben Lust bekommen, auf einen Pizzaabend zuhause? Dann lohnt sich donnerstags ein Besuch bei Viani: Am Pizza Day gibt es 50% auf den leckeren Teig. 

Und wer lieber in geselliger Runde kocht, kann sich abends bei Viani mit anderen Kochbegeisterten an der Kücheninsel versammeln. Hier lernt man nicht nur, wie eine italienische Nonna Pasta rollt, sondern auch die Geheimnisse der Levanteküche oder die feine asiatische Aromenwelt kennen. Tagsüber kann man schon beim Einkauf Rezeptinspirationen auf Karten gedruckt mitnehmen. Die Pizza-Variationen sind gerade hochaktuell und sehr anregend. Werde selbst zum Pizzaiolo!