Shawarma Albaik Leibspeisen aus Syrien

Es war schon immer so: Wenn Menschen aus ihrer Heimat vertrieben werden, bringen sie häufig ihre kulinarische Kultur mit. In Syrien gilt nebst Falafel das Shawarma als das Fast Food Nummer Eins. Unschwer am Namen zu erkennen, hat sich dem auch der Imbiss Shawarma Albaik auf der Neuköllner Sonnenallee verschrieben. 

Der Spieß erinnert etwas an einen Dönerspieß. Das Hühnchenfleisch wird dann zusammen mit Knoblauchcreme in ein dünnes Fladenbrot eingeschlagen und abschließend gegrillt. Das Ergebnis hat alles, was gutes Fast Food braucht: Es ist knusprig und saftig zugleich. Im Shawarma Albaik gibt es die vielleicht beste syrische Shawarma Berlins.

Immerhin legt man seinen kulinarischen Fokus hier auf dieses Nationalgericht. Aber auch andere syrisch-nahöstliche Klassiker gibt es hier in äußerst schmackhafter Form: Falafel, Hummus, Kibbeh und Co. Auch wenn es Fast Food heißt, sollte man etwas Zeit mitbringen, denn es ist einfach immer voll. Kein Wunder – geschmacklich lohnt sich das Warten garantiert!

Ronja C. Kolls

Autorin