Toki The White Rabbit Wo man weiß wie der Hase läuft

Wenn in Berlin einer weiß wie der Hase läuft, dann ist es der Gastronom Duc Ngo, der mit dem Restaurant Café Toki The White Rabbit an der Kantstraße in Charlottenburg just sein nunmehr zwölftes Erfolgskonzept begründet hat: Ein lässiger Lunch Spot mit gesundem, mediterran geprägtem „Soul-Food“.

100 Prozent pflanzen-basiert sind die schmackhaften und abwechslungsreichen Bowls, Salate und kreativ komponierten Gerichte dabei keinesfalls nur etwas für Vegetarier und Veganer. Im Ofen gebackener Blumenkohl, geschmorte Aubergine und ausgebackener Hokaidokürbis sind einfach eine Wucht.

Aufgepeppt mit exzellenten, aromatischen Soßen, die durchaus auch mal einen koreanischen Twist haben, wurde alles, was wir im Toki The White Rabbit gekostet haben, zum Ereignis. Dabei kommen keinerlei künstliche Zusätze und auch kein raffinierter Zucker zum Einsatz. – Es geht also auch ohne!

Ein weiteres großes Plus, für jemanden der so picky ist wie ich: die Bowls können selbst zusammengestellt werden. Alles wird frisch zubereitet. Von der Smoothie Bowl über die belegten Brote und Salate bis hin zu den Hauptgerichten. Überhaupt wird im Toki The White Rabbit ohne großes Aufheben auf jeden Sonderwunsch eingegangen.

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Nach gastronomischen Dauerbrennern wie dem Kuchi, Cocolo Ramen und 893 Ryotei beweist Duc Ngo hier erneut, dass er einfach weiß wie der Hase läuft. – Mehr davon!

Constanze Hallensleben

Gründerin & Chefredakteurin