Mani di Fata Frische Pasta aus Charlottenburg

Bereits vor fünf Jahren eröffnete die Apulierin Mariella Gatta die kleine Pasta Manufaktur Mani di Fata in Charlottenburg. Seither zaubern dort  "Feenhände" – so die Übersetzung des Ladennamens – die wunderbarsten Teigwaren.

Allen voran Ravioli mit Füllungen wie Salsiccia-Rucola, Kürbis-Ricotta oder Rote-Bete-Mus. Diese sollten nach kurzer Garzeit unbedingt in frischer Salbei-Butter geschwenkt werden und nicht in Olivenöl, so die Inhaberin.

Und in der Tat, so zubereitet schmecken sie tatsächlich noch besser. Sie schmelzen förmlich auf der Zunge und entfachen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. 

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Constanze Hallensleben

Gründerin & Chefredakteurin