Feinkost
Menü
Im grünen Südwesten Berlins, irgendwo zwischen den Klöstern von Lehnin und den weiten Feldern von Groß Kreutz, gibt es einen besonderen Ort. Dort bewirtschaften die Brüder Luca, Jonah und Leon Girrbach seit 2023 ihren zweieinhalb Hektar großen Hof – mit so viel Hingabe, als wäre jeder Spatenstich ein kleines Versprechen an die Erde.
Was sie tun, nennen sie „regenerative Landwirtschaft“. Doch was das eigentlich bedeutet, spürt man am besten, wenn man mit den Händen über ihre Salatköpfe streicht oder in eine sonnenwarme Tomate beißt. Es ist die spürbare Rückkehr zum Wesentlichen: mit dem Boden arbeiten, nicht gegen ihn. Kein synthetischer Dünger, keine Pestizide. Stattdessen Mulch, lebendige Böden, Symbiosen, die mehr können als jede Maschine.
Die Girrbachs nähren das Land – und das Land gibt es ihnen reich und köstlich zurück. Jede Woche fahren sie mit der Ernte nach Berlin und Potsdam, wo sie Obst und Gemüse frisch an ihre Kundinnen und Kunden liefern. Saisonal und direkt vom Feld. Mit einem Lächeln, das man schmeckt.
Das Herzstück ihres Angebots? Die Gemüsekiste. Keine anonyme Lieferung, sondern ein wöchentlicher Gruß vom Acker – in zwei Größen, je nach Appetit und Familiengröße. Ihr Inhalt folgt den Launen der Jahreszeiten: knackige Salate im Frühling, süße Beeren im Sommer, duftender Kohl im Herbst. Und immer wieder alte, fast vergessene Sorten, die uns mit ihrem echten Geschmack überraschen. Ein Stück Kulturgeschichte auf der Zunge.
Seit Kurzem gackert es auch auf dem Hof: 225 Legehennen wohnen in einem Mobilstall, ziehen um, wann immer der Boden neue Pflege braucht – der erste Schritt hin zu einer echten Kreislaufwirtschaft, von der die Brüder schon lange träumen.
Bestellen kann man die Kisten ganz einfach: per WhatsApp, per Mail, über ihre Website girrbachsgemuese.de. Ganz ohne Hürden, dafür mit viel Herz. Die Lieferung kommt direkt vor die Haustür oder an eine der Abholstationen. Schnell, frisch und zuverlässig.
Was die Girrbachs antreibt, ist mehr als der Wunsch nach gutem Gemüse. Es ist der tiefe Glaube daran, dass wir im Kleinen Großes bewirken können. Ihr Motto: „Wir können die Welt nicht verändern, aber unser Umfeld!“ Und genau das tun sie – Acker für Acker, Kiste für Kiste.
Nicht nur wir selbst bestellen dort mit Freude. Auch das Dream-Team Dr&Dr ist begeistert – und das will etwas heißen.
