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Amigo Cohen Israelisch-Mexikanische Fusion

Mittwoch, 26. April 2023
Advertorial
Karte

Öffnungszeiten

Dienstag bis Donnerstag 18-0 Uhr
Freitag + Samstag 18-1 Uhr

Adresse

Amigo Cohen
Invalidenstraße 53 A
10557 Berlin-Mitte
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Kontakt


+49 30 31491870
.www.amanogroup.de

Preisniveau

Shalom, Amigo! So lautet der Begrüßungsslogan in dem neuen Restaurant der Amano-Hotelgruppe nahe des Hauptbahnhofs. Die augenzwinkernde Kollaboration von Mexiko und Israel im Namen verbreitet gute Laune, wenngleich die Küche das Konzept auf heitere Weise natürlich sehr ernst nimmt.

Die offene Küche bietet der Gästeschar die Gelegenheit, der Küchencrew bei der Zusammenstellung der abwechslungsreichen Gerichte zuzusehen und somit gleichsam festzustellen, wie gut sich die Produkte, Gewürze und Küchentraditionen der beiden Länder miteinander vermählen lassen.

Taco Chips treffen auf Labneh, einen levantinischen Frischkäse, im Gericht „Israréli Aguachile“. Eine stimulierende Vorspeise aus Hamachi Carpaccio mit Koriander und sauer eingelegtem Labneh. Dazu sorgen Melone und Nüsse für Frische und Abwechslung in der Textur. Herrlich auch die Shrimps al Guajillo mit getrockneter Mango, dezenter Chilinote und einem Limette-Jalapeño-Dressing. Derlei Vorspeisen liegen preislich um die 12 Euro.

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Teilen lassen sich die Gerichte besonders gut. Seien es die diversen Tartar-Variationen oder die frisch am Tisch zubereitete Guacamole mit Zutaten nach Wahl der Gäste. Auch Tacos werden großgeschrieben. Vier Varianten mit unterschiedlichen Zutaten und abwechslungsreichen Würzungen gibt es für acht Euro oder als Sharing Plate für drei bis vier Personen (32 Euro). Die Pulpo- und Schweinefleisch-Versionen können zudem in eine vegane Alternative umgewandelt werden. 

Bei den Hauptgerichten zeigen die Gerichte mit jenen Zutaten, die aus dem Meer kommen, dass Küchenchef Shimon Perez eine vortreffliche Produktküche pflegt, und so sind die Würzungen von Adlerfisch, Dorade oder Garnelen ideal balanciert, sodass die Qualität der Hauptzutat wundervoll zur Geltung kommt.

Herrlich der marinierte und gegrillte Oktopus mit Labneh und Popcorn und einer Olivencreme (23 Euro). Etwas deftiger wird es dann bei Gerichten wie Mole Verde mit Hähnchen, grüner Mole, gegrilltem Mais und gewürztem Bulgur zu 27 Euro.

Auch für Desserts hat der Küchenchef ein gutes Händchen. Die Churros mit Kokos, Mango und Guacamole Sorbet machen einfach Spaß. Ein weiterer Grund, das Amigo Cohen aufzusuchen, besteht aber in der bezaubernden Atmosphäre.

Bunt und fröhlich, mit einer entspannten Eleganz entführt ein Besuch weit weg vom grauen Alltag und den lästigen, ewigen Baustellen der Umgebung. Die Lampen gleichen Seifenblasen, die über den Köpfen schweben, die gedeckten Farben der Möbel erfahren mit bunt-fröhlichen Wandbildern einen charmanten Gegenpol.

Neben den 80 Plätzen im Restaurant gibt es einen Private-Dining-Room mit 16 Plätzen und eine bemerkenswerte Cocktailbar kann weitere 40 Personen aufnehmen. Die Bar ist aller Rede wert und verfügt über eine herausragende Tequila-Auswahl. Der hauseigene Amigo’s Margarita zählt zu den besten der Stadt.

Ansonsten umfasst die Barkarte Klassiker wie Michelada oder Paloma, aber auch zahlreiche Eigenkreationen wie den El Zapata mit Mezcal, Maracuja, Limette, Chili und Mandel. Preislich liegen die Cocktails zwischen 12 und 15 Euro. Zudem lässt sich auch die Welt der mexikanischen Spirituosen erkunden – natürlich ist auch die Mezcalsuswahl stattlich.

Zuletzt gab es ja etliche Neueröffnungen, die sich der Küche des Mittleren Ostens widmeten. Es ist an der Zeit, mal einen lustigen Twist dabei ins Spiel zu bringen. Da ist unser neuer Amigo sehr willkommen.

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