Alpenstück Manufaktur Hausgemachte Schmankerl

Einmal in Bayern gewesen und man weiß, wie großartig frischer Leberkäse sein kann. In Berlin hingegen war der Fleischkäse lange nicht einmal in bajuwarischen Gasthäusern in dieser Qualität zu bekommen. Welche Offenbarung, wenn man in der Manufaktur des Restaurants Alpenstück, es gibt auch noch eine hauseigene Bäckerei, diese Spezialität entdeckt.

Überhaupt ist sie eine kleine und feine kulinarische Fundgrube: Maultaschen, Spätzle, Terrinen, Chutneys, Konfitüren oder Gulasch werden ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker Tag für Tag in der Ladenküche produziert. Eine Entdeckung sind die Speck-, Semmel- und Brezn-Knödel: keine dicken Dinger, sondern hübsch klein. Ideen, wie man sie kombinieren kann, gibt es gratis mit auf den Weg.

Feinkost gucken macht Appetit. Daher wird auch ein auf Suppen, Eintöpfe und Quiches setzender Mittagstisch angeboten.

Manuela Blisse

Autorin & Ella Fogg Reisejournalistin