El Alebrije Ein kulinarischer Ausflug nach Mexico

Schon von aussen macht das El Alebrije mit seinem einladenden Auftritt neugierig: Eine elegant schwarze Fassade, goldene Lettern und das umrahmt von lauschigen Aussensitzplätzen. Hier sitzt es sich wohltuend geschützt hinter einer grünen Hecke und mitten in einem farbigen Blumenmeer, die den Verkehr auf der Weinbergstrasse vergessen lässt.

Auch der Innenbereich ist stilvoll und detailreich gestaltet, mit viel Holz, rauchigen Tönen und zeitgemässem Ambiente, fernab von einer folkloristischen Einrichtung mit Sombreros und Ponchos. Denn im El Alebrije stehen der Geschmack und das Aroma der momentan ziemlich angesagten mexikanischen Küche im Vordergrund, der ‘Sabor à Mexico’, wie es schon der Schriftzug im Eingangsbereich verrät.

Alles ist hier liebevoll hausgemacht mit frischen Zutaten, von den Tacos aus Weizen- oder Maismehl bis hin zu den würzigen Saucen und Dips, zubereitet mit selbst angebauten Chilis. Dazu überraschen die einzelnen Gerichte im El Alebrije mit einem neuen Blick über die herkömmliche TexMex-Küche hinaus.

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Beispielsweise die ‘Pampazo de Papas’, kleine Burger mit cremigem Kartoffelmus, Chorizo und einer überzeugend aromatischen Sauce. Oder die ‘Pescado con camarones en salsa de chilpachole’, Fisch mit Black Tiger Crevetten auf einer Chilpachole-Sauce.

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Für diejenigen, die gern Neues wagen, sind die ‘Molcajete de guacamole con chapulines’ eine spannende Wahl: Hier präsentieren sich lecker gewürzte Heuschrecken in Tortillas mit Guacamole. Aber auch die ‘Sopa Azeteca’ überzeugt mit ihrem Inhalt: In dieser klassischen Tomatensuppe sind Poulet, Avocados, Crème Fraîche und Chipotle zusammen zu einem köstlichen Ganzen vereint.

Zum Dessert verführen kleine Churro-Bällchen, gefüllt mit Kochbanane und dazu ein Joghurt-Glacé. Nicht zu vergessen die erfrischenden Cocktails wie beispielsweise der ‘Elmimo’ mit Mezcal, Limettensaft, Tamarinde und Feigensirup, die sich auch hervorragend als Apéro machen. – Die kleine und feine Menükarte des El Alebrije verspricht eine authentische Reise in Mexikos kulinarische Landschaft.

Maria Meiners

Autorin Zürich