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Top 02 Éclairs vom Feinsten

Dienstag, 02. April 2024
Advertorial
Karte

Öffnungszeiten

Tuesday bis Saturday 10-19 Uhr
Sunday 10-18 Uhr

Adresse

TOP 02. Pâtisserie Glacerie Vienna
Universitätsstraße 2
1090 Wien-9. Bezirk
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Kontakt


.top02.at

Wo eröffnet man am besten ein Café mit französischen Leckereien? Richtig, im frankophilen 9. Bezirk. Schließlich hat sich hier schon das eine oder andere französische Lokal etabliert. Die feine Patisserie TOP02 fügt sich mit ihrer hellen Location im individuellen Studiocharakter somit perfekt in das Bild dieser Gegend ein.

Im Innern Boutique-Feeling und französische Leichtigkeit. Die gut bestückte Vitrine mit den farbenfrohen und kreativ gestalteten Éclairs als Mittelpunkt. Sich hier für eine Sorte des gefüllten Brandteiggebäcks zu entscheiden, fällt schwer. Schließlich hört sich Blackberry Cheesecake mindestens genauso gut an wie Peanut Caramel Crunch.

So wunderschön und außergewöhnlich wie die fruchtig-frischen und fein-cremigen Éclairs verziert sind, hat man kurz vor dem ersten Bissen beinahe ein schlechtes Gewissen. Schließlich will man die gebackenen Kunstwerke nicht ruinieren. Man sollte es aber, denn die raffinierte Kombination der hochwertigen Zutaten sorgt im Mund für eine wahre Geschmacksexplosion.

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TOP02 ist eine Patisserie, in der langjährige Familientradition auf moderne Ideen, hochwertige Zutaten und kreative Geschmackskombinationen trifft. Die Inhaber Alexandru und Laura Top stehen ihren Produkten und dem handwerklichen Prozess mit einer gewissen Nerdigkeit gegenüber. Schon als Kind half Alexandru seinen Eltern in der Backstube in seiner Heimat Rumänien aus.

Dort erlernte er die Kunst der Zubereitung von Éclairs und anderen süßen Leckereien. Die Backkünste wurden ihm quasi in die Wiege gelegt. In der Location hier in Wien verschmelzen diese mit Lauras Patisserie-Skills. Der Name des Cafés lässt sich übrigens auf den Nachnamen der beiden zurückführen, die 2 ist die Hausnummer des Lokals. Die Bezeichnung „Top“ ist für Wohnungs- und Türnummern außerdem typisch für Wien.

TOP02 serviert neben Éclairs auch Tartelettes, Pralinen, hausgemachtes Eis und exzellenten Kaffee. Gebacken wird im Untergeschoss des Cafés. Wenn man den süßen Noten von Schokolade folgt, findet man dort auch einen Showroom, in dem die Pralinen von Hand gefertigt werden. Die kleine Patisserie hat definitiv ihre Nische gefunden und serviert seit der Eröffnung 2023 die wohl besten Éclairs der Stadt.

Das Lokal verfügt auch über einen sehr schönen Schanigarten. Wenn die Sonne scheint, kann man hier Café au Lait genießen und das rege Treiben des Universitätsviertels beobachten.

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