200 g Medjool-Datteln
75 g gemahlene Mandeln
40 g rohes Kakaopulver plus 1 EL zum
Bestäuben
1/4 TL Salz
3 EL brauner Rum
30 g natives Kokosöl
Wenn Weihnachten einen Geschmack hätte, dann wäre er für Stefanie Reeb "süß". Zimtsterne, Lebkuchen, Dominosteine, Schokoladenweihnachtsmänner – ohne Zucker kein Weihnachten und keine Adventszeit. Die letzten Wochen des Jahres machen es gar nicht einfach, an gesunden Ernährungsgewohnheiten festzuhalten.
Vor einigen Jahren stand Reeb, die den bekannten Foodblog Wellcuisine schreibt, vor der Entscheidung, gesundheitsbedingt ihre Ernährung umzustellen. Damals entschied sie sich für die Gesundheit und machte sich gleichzeitig auf die Suche nach Rezepten für Kekse und Schokoladen, die gut schmecken und ihrem Körper nicht schaden.
Zum Glück! Denn diesem Umstand verdanken wir auch ihr bekanntes Weihnachtsbackbuch Weihnachten – Süss & gesund. Das Beste daran: Die Rezepte sind vegan und meistens auch gluten- oder getreidefrei. Falls Sie von den Rumkugeln übrigens nicht genug bekommen können, empfehlen wir Ihnen noch die leckeren Snicker-Plätzchen von Simone Reeb.