New York Classic Pastrami Sandwich mit Ei

Kulinarische Klassiker haben ihren Platz auf unseren Tellern und in unseren Herzen aus gutem Grund und auch wenn sie manchmal ein wenig altmodisch erscheinen mögen, so sollte man sie doch nie abschreiben. Kommen wir also zum König aller Sandwiches dem New York Pastrami. Viele Zutaten braucht es auch in der Version von Prue Leith aus ihrem Kochbuch „Toast it!“ nicht um ein umwerfend köstliches Sandwich zu kreieren. Würzige Senfmayonnaise, hart gekochte Eier, Pastrami und eine Dillgurke und fertig.

Die Zubereitung

1. Das Sauerteigbrot nach Belieben rösten.
2. Die Mayonnaise mit dem Senf verrühren und die Brote mit der Hälfte davon bestreichen.
3. Das Rindfleisch darauf anrichten.
4. Gehackte Eier und die Dillgurke zur ver­­­­bliebenen Mayonnaise geben und behutsam verrühren.
5. Das Rindfleisch damit belegen.
6. Mit der Petersilie bestreut servieren.

Jule Zimmermann

Autorin