Rezept für 4 Portionen
Zutaten für die Mais-Tagliatelle
150g Maismehl
150g Maisstärke
1 Prise Salz
1 TL Xanthangummi
1 EL Olivenöl
1 EL Wasser
4 Eier
Zutaten für die Carbonara
200g Bacon in guter Qualität
4 Eier
100g frischgeriebener Parmesan
250ml Sahne
1 Portion Mais-Tagliatelle
Viele Personen, die an einer Glutenintoleranz leiden, haben noch nie frische Pasta oder eine richtige gute Pizza gegessen. Marie Blohm und Jessica Frey, selbst glutenintolerant, wollen das mit ihrem neuen Kochbuch Glutenfreie Pizza, Pasta & Quiche ändern.
Das Buch haben die beiden mit zahlreichen Teig-Grundrezepten gefüllt: für knusprige Quiches, krosse Pizza und Piroggen sowie hauchdünn ausrollbare Pasta. Darüber lassen sie den Leser an ihren besten Rezepten von Pasta Bolognese bis zur Lachs-Spinat-Quiche teilhaben.
Sie stehen den Originalen in nichts nach, denn jedes Rezept wurde mehrfach überarbeitet, bis es für rundum gelungen befunden wurde. Probieren Sie die köstlich belegte Buchweizenpizza oder unser Rezept für glutenfreie Tagliatelle Carbonara. An Stelle der selbst gemachten Pasta, können Sie natürlich auch eine fertige Alternative verwenden!
Die Tagliatelle.
Die Carbonara.
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