Rezept für 4 Portionen
Jogurthcreme
125 g körniger Frischkäse
110 g griechischer Joghurt
1/8 TL grobes Meersalz
1 Lavash-Brot, 22 x 30 cm
Olivenöl zum Sprühen
Würzmischung
2 EL Mohnsamen
1 EL weiße Sesamsamen
1 EL schwarze Sesamsamen
1 EL Knoblauchgranulat
1 EL Zwiebelgranulat
1 EL Meersalzflocken
Belag
225 g Räucherlachs
1⁄4 kleine rote Zwiebel, in feinen Ringen
2 EL Kapern
2 EL gehackte Dillspitzen
1⁄2 Zitrone, in Spalten geschnitten
So einfach kann es sein, das wöchentliche Sonntagsfrühstück in einen eleganten Brunch zu verwandeln! Dafür einfach den Orangensaft mit ein wenig Prosecco ergänzen und statt Nutellabrot köstlich saftige Pancakes – zum Beispiel Banane-Kokos oder klassische Blaubeere - servieren.
Und als kleines, aber feines Highlight der sonntäglichen Brunchtafel: Fladenbrot mit einer köstlichen, frisch gemachten Joghurtcreme aus körnigem Frischkäse, deren Eiweißgehalt alle fleißigen Sportler*innen unter Ihnen überzeugen wird. Den krönenden Abschluss dieses Brunch-Klassikers aus „Goodful - Das Kochbuch“ bilden Lachs, Zwiebeln, Kapern, Dill und eine unwiderstehliche selbstgemachte Gewürzmischung.
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