Restaurants
Montag bis Samstag 12 - 19 Uhr
Lu Soufflé
Kurze Mühren 6
20095 Hamburg-St.Georg
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Haben Sie, liebe Leser*innen, schon einmal von Soufflé-Pancakes gehört? Klingt ungeheuer fluffig, luftig und unwiderstehlich, oder? Dann auf in die Hamburger City zu Lu Soufflé, Hamburgs erstem Japanese Soufflé Pancake Store.
Mir stellte sich ehrlicherweise zunächst ebenso die Frage, was genau Soufflé-Pancakes aka japanische Pancakes überhaupt sind. Hier also eine kurze Einführung: Soufflé-Pancakes sind ausgesprochen fluffige Pancakes, die hauptsächlich aus Eischnee und nur wenig Mehl bestehen und förmlich auf der Zunge zergehen.
In jedem fluffy japanischem Soufflé-Pancake stecken viel Liebe und Aufmerksamkeit. Qualitäten, die für die Zubereitung der luftigen Törtchen unbedingt von Nöten sind. Fast überflüssig zu erwähnen, dass die Pancakes immer frisch zubereitet werden.
Getoppt werden die Soufflé-Pancakes von Lu Soufflé mit leckeren Garnituren wie Schokoladensoße, geschlagener Kaffee-, Matcha- oder Weiße-Schokoladen-Creme, Beeren und Puderzucker. Süß wie das kulinarische Angebot ist auch die Einrichtung im winzigem Lu Soufflé. Es gibt nur eine Handvoll Plätze zum Sitzen, glücklicherweise kann man sich die kleinen luftigen Kunstwerke auch to go einpacken lassen.
Passende Getränke gibt es im Lu Soufflé natürlich auch: Espresso, Americano, Cappuccino, Cold Brew oder Yuzu Tee. Pünktlich zur Weihnachtszeit bietet das Lu Soufflé außerdem einen Sake Glühwein mit frischem Jasmintee, braunem Zucker, Zitrone und Sake an. Yummy!
