Cafes
Montag – Freitag 9–18 Uhr
Samstag – Sonntag 10–18 Uhr
Goldenblack Coffeestore
Karolinenstr. 16
20357 Hamburg Hamburg
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Im kleinen kulinarischen Kosmos des Karolinenviertels liegt gegenüber der Messehallen der Goldenblack Coffeestore. 2020 eröffnete Arash Etemadi hier in der Karolinenstraße 16 seinen Store in dem sich alles um Genuss, gutes Essen und Kaffeespezialitäten dreht.
Das Thema Kaffee begleitet Etemadi schon seit 1999. In Mannheim begann er neben seinem Studium der Wirtschaftsinformatik in einem Café auszuhelfen. Aus dem Nebenjob wurde ein Fulltime-Job als Betriebsleiter und ihm wurde klar: „Kaffee ist mein Ding“. Er siedelte nach Hamburg um, machte sich selbstständig und begann ab 2009 sein eigenes Catering-Unternehmen aufzubauen. Mit dem ist er mittlerweile europaweit an 100 Tagen im Jahr auf Kongressen und Messen unterwegs.
2020 dann der nächste Schritt und die Erfüllung eines Herzenswunsches mit der Eröffnung des Goldenblack Coffeestores.
In dem elegant-funktional eingerichteten Laden offerieren er und sein Team Kaffeespezialitäten von national und international bekannten Röster:Innen. Kaffeeliebhaber:Innen die Produkte von Tim Wendelboe, Hoppenworth & Ploch oder ähnlichen Röstereien lieben sind hier gut aufgehoben.
Auch für die substanzielleren Genüsse ist gesorgt. Neben köstlich belegten Bagels werden riesige, saftig-knusprige Cookies im New-York-Style, Kardamom Buns, vegane, glutenfreie Kuchen, oder herzhafte Grilled Cheese Sandwiches angeboten. Alles frisch in der eigenen Küche hergestellt, gebacken, gekocht und zubereitet.
Die Rezepte für die süßen Leckereien tüftelte Etemadi während der Zeit des Lockdowns in seiner heimischen Küche aus. Einen Monat lang wurde dort gebacken, probiert, verworfen und optimiert. Das Ergebnis ist überzeugend. Einer meiner Favoriten aus dem Backlabor in der Karolinenstraße: Der White-Chocolate-Tahini-Cookie. Wer die Sesampaste bisher nur vom Hummus kennt, wird überrascht sein wie schmackhaft dieser Tahini Cookie ist.
Neben den zuckrigen Köstlichkeiten zaubert seit Juni 2021 Ofek Kapoya im Goldenblack sein israelisch-levantinisches Soulfood in die Lunch Boxen, backt Bagels, traditionelles Challah Brot und sorgt sich mit der gleichen Liebe, Hingabe und Sorgfalt wie Etemadi um das Wohl der Gäst:Innen.
Was die beiden Macher zudem verbindet, ist Ihr unverkrampfter Pragmatismus, der ihnen hilft mutig neue Projekte anzugehen.
Derzeit sind sie auf der Suche nach einem geeigneten Ladenlokal für die Goldenblack Eatery. Dort wollen sie Ihre Idee von Kaffeegenuss, leckeren Speisen und Gastfreundschaft auf das nächste Level heben.
Wir freuen uns schon auf darauf. Wie auf den nächsten Cappuccino oder Flat White zu einem Giant Cokiee im New-York-Style bei einem netten Gespräch im Goldenblack Coffestore.
