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Seit der Eröffnung des Restaurants Sticks’n’Sushi in der Potsdamer Straße in Tiergarten bin ich ein unbeirrbarer Fan des international erfolgreichen Konzepts aus Kopenhagen. 2017 eröffnete das Familienunternehmen sein erstes Restaurant in Berlin und vereint Sushi aus der kaiserlich-japanischen Küche und Yakitori-Spieße aus der japanischen Straßenküche mit nordischen Aromen.
Mit dem gebürtigen Südkoreaner Song Lee hatte man sich von Anfang an einen exzellenten Küchenchef ins Haus geholt, der nicht nur das hohe Niveau der Berliner Küche sichert, sondern immer wieder auch eigene Ideen einbringt. Nun zeichnet er für das Silvester Menü 2018 im Sticks’n’Sushi Berlin verantwortlich.
Ausgefallene japanische Kreationen, für die nur die feinsten Zutaten zum Einsatz kommen, stehen auf der Karte: Auster und Jacobsmuschel, Gelbschwanzmakrele und Hummer, Ribeye aus Kyushu. Das Dessert entsteht in Kooperation mit der Schokoladenmanufaktur Candide. Für Vegetarier gibt es eine fleisch- und fischlose Menüvariante.
Wer nach dem Essen noch weiterziehen möchte, kann das Silvester Menü bereits von 17/17.30 bis 20/20.30 Uhr genießen. Für Gäste, die das neue Jahr nach dem Dinner in den Räumlichkeiten des Sticks’n’Sushi begrüßen möchten, ist eine Tischreservierung ab 20/20.30 Uhr möglich. – Cheers!
Das Silvestermenü.
Zensai. Auster, Kaiso, Gurke, Chili & Tosazu
Tataki. Hiramasa, Yuzu Miso & Shiso
Yaki. Tintenfisch, Myoga & Katsuobushi
Suimono. Kombu, Jakobsmuscheln, Inari & Frühlingszwiebeln
Wagyu. Ribeye aus Kyushu
Gohan Mono. Hummer Chirashi, Eigelb, Trüffel, Lotus & Nori
Dezato by Candide. Yuzu & Portulak - Calpico, Mango und Maracuja
Silvester Menü 115€ / pro Person
inkl. Weinbegleitung und Sake 155 € / pro Person
Zur Reservierung geht es hier >>
