Oshione Hervorragends gutenfreies Brot und Gebäck

Wer glaubt, glutenfreies Brot und feines Gebäck bedeute Verzicht, war noch nie bei Oshione. Was mit einem Stand auf Berliner Wochenmärkten und selbst gebackenem Banana Bread begann, hat sich in wenigen Jahren zu einer der spannendsten glutenfreien Bäckereien der Stadt entwickelt. Nach dem Stammhaus in der Katzbachstraße in Kreuzberg und einer zweiten Filiale in Friedrichshain ist nun mit einem neuen Laden in der Suarezstraße auch Charlottenburg um eine echte Adresse für handwerklich hergestellte Backwaren reicher.

Hinter Oshione steht Gründerin Aureen Aipoh, deren Weg in die Backstube alles andere als selbstverständlich war. Aufgewachsen in einer Familie leidenschaftlicher Hobbybäckerinnen mit afrikanischen und asiatischen Wurzeln, lernte sie schon früh von Mutter, Tanten und Großmutter. Erst gesundheitliche Probleme führten sie jedoch zum glutenfreien Backen. Nach mehreren Jahren im Corporate-Bereich entschied sie sich schließlich für einen Neuanfang und entwickelte eigene Rezepte ohne Kompromisse beim Geschmack.

Bis heute wird bei Oshione vollständig glutenfrei gebacken. Das Sortiment reicht von knusprigen Sauerteigbroten über buttrige Croissants und Pain au Chocolat bis hin zu Zimtschnecken, Cookies, Kuchen und herzhaften Kleinigkeiten. Alle Produkte entstehen in sorgfältiger Handarbeit und ausschließlich aus natürlichen Zutaten. Dabei richtet sich Oshione längst nicht nur an Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Wer einfach nur gutes Brot und hochwertiges Gebäck schätzt, kommt hier ebenso auf seine Kosten.

Dass aus einem Marktstand eine kleine Berliner Erfolgsgeschichte werden konnte, liegt nicht zuletzt an dieser kompromisslosen Qualität. Die erste feste Bäckerei in der Katzbachstraße entwickelte sich schnell zum beliebten Treffpunkt für alle, die glutenfreie Backkunst auf höchstem Niveau suchen. Mit der Filiale in Friedrichshain folgte der nächste Schritt, nun bringt Oshione sein Konzept auch nach Charlottenburg. Schon jetzt ist eine weitere Dependance am Tacheles für den Herbst angekündigt.

Oshione beweist eindrucksvoll, wie genussvoll glutenfreies Backen sein kann. Statt Ersatzprodukte oder Verzicht stehen hier handwerkliches Können, hochwertige Zutaten und viel Liebe zum Detail im Mittelpunkt. Wer einmal ein noch warmes Sauerteigbrot oder eines der feinen Plundergebäcke probiert hat, wird schnell verstehen, warum sich rund um Oshione längst eine treue Fangemeinde gebildet hat. Wir lieben das Backwerk von Aureen Aipoh jedenfalls auch!

Öffnungszeiten.
Kreuzberg: Montag bis Sonntag 9-17 Uhr
Friedrichshain: Donnerstag bis Sonntag 9-16 Uhr
Charlottenburg: Donnerstag bis Sonntag 9-16 Uhr

Constanze Hallensleben

Chefredakteurin