Ma-Makan Malaysische Wohlfühlküche in Kreuzberg

Haben Sie schonmal Nasi Lemak oder Tauhu Goreng probiert? Sollten Sie sich vor allem in der Berliner Gastroszene bewegen und nicht allzu weit gereist sein, so ist die Antwort höchstwahrscheinlich nein. Denn diese Gerichte stammen aus Malaysia und bis vor einigen Jahren war es schwierig in Berlin malaysische Küche zu finden. Paradoxerweise, ein glücklicher Umstand für die Berliner Foodie-Szene, die sonst nie in den Genuss der hervorragenden Küche von Kaylin Eu gekommen wäre.

Nachdem Kaylin Eu nach Berlin gezogen war und vergeblich nach den Gerichten ihrer Heimat suchte, begann sie die Gerichte selbst zu kochen, die ihre Eltern aus Singapur in ihre Heimatstadt Melbourne mitgebracht hatten. Bereits seit 2017 beglückt sie Berliner:innen nun schon mit Gerichten inspiriert von ihrer Kindheit. Was als Pop-Up begann, hat 2022 mit dem Ma-Makan in Kreuzberg eine Heimat gefunden.

Fernab von den heimischen Straßen Melbournes und noch viel weiter von den vielfältigen kulinarischen Welten Süd-Ost-Asiens entfernt, gibt es im Ma Makan malaysische Wohlfühlküche. Dabei ist das Restaurant viel mehr als „nur“ ein Restaurant. In Malaysia, Singapur und Indonesien sind Kopitiams, wie das Ma Makan, unkomplizierte Kaffeehäuser in denen man sich zum Essen, Trinken und lockeren Beisammensein zusammenfindet.

Die Speisekarte ist übersichtlich, die kulinarische Erfahrung dafür umso so großartiger. Gekocht wird nach traditionellen Rezepten und Methoden. Jede Gewürzpaste und Brühe wird von Grund auf selbst hergestellt, genau wie Kaylin Eu es aus ihrer Familie kennt. Dazu kommt eine wunderbare Auswahl an kreativen Drinks und am Wochenende sorgen Specials für ein bisschen Abwechslung.

Jule Zimmermann

Autorin