Freckles Heaven Neuer Kuchengeist im alten Kreuzberg

Dort, wo die Alt-68er genauso den Trott bestimmen wie die junge Apple-Bohème, wo man so selbstverständlich links wie unabsichtlich bürgerlich ist, im entspannten Kreuzberger Bergmannstraßen-Kiez, hat das Freckles eröffnet: ein weißhölzernes Souterrain für das vegane Kuchenkränzchen.

Die tätowierten Chefinnen Nora Karthausen und Anna Binkowski sind keine verbohrten Veganerinnen und die Kuchen krümeln nicht politisch korrekt vor sich hin. "Vegan" bedeutet im Freckles eine lustvoll genießerische Versuchsanordnung: Darf es noch etwas cremiger sein?

Die Kuchenrevolution kommt auf Naschpfoten daher. Wem das zu beschaulich klingt: Für Kreuzberger Griesgräme stehen in der Ecke extra ein paar Leergutkästen Beck's als Akklimatisierungshilfe. Das alte Kreuzberg und der neue Kuchengeist verbrüdern sich unterm Schneebesen-Logo des Freckles.

Gastautor Jo Kehl

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