SÜD Mediterrane Lebensfreude am Bahnhofplatz

Wer dieser Tage am Zürcher Bahnhofplatz unterwegs ist, kann ein Restaurant entdecken, das sich just neu erfunden hat. Aus der bisherigen Brasserie Süd wurde das SÜD – ein Ort, an dem mediterrane Lebensfreude und kulinarisches Handwerk im Mittelpunkt stehen. Hinter dem Relaunch stehen die Gastronomen Valentin Diem und Nenad Mlinarevic, die mit Projekten wie der Bauernschänke längst bewiesen haben, dass sie feine Küche mit klarem Konzept zu verbinden wissen.

Die Küche verantwortet Andrea Vailati, ein Italiener, der die Aromen des Mittelmeers von klein auf verinnerlicht hat. Seine Handschrift ist unverkennbar: hausgemachte Pasta in klassischer Form, die mehrmals pro Woche frisch hergestellt wird. Dazu Fisch, Meeresfrüchte, saisonales Gemüse und Olivenöl, Käse und Fleisch – stets mit Respekt vor dem Produkt, handwerklich und schnörkellos. Es geht um vertraute Gerichte mit einem modernen Twist, die gleichzeitig unkompliziert und raffiniert sind.

Auch im Raum selbst ist die Neuausrichtung spürbar. Der Eingangsbereich wurde neugestaltet, eine Lounge lädt zum Verweilen ein, Musikauswahl und Details wie die Uniformen des Teams greifen den mediterranen Charakter auf. Alles wirkt lockerer, wärmer, und vermittelt das Gefühl, kurzzeitig in den Süden entführt zu werden.

Der Wechsel vom französisch inspirierten Brasserie-Konzept hin zum SÜD ist bewusst gewählt. „Wir wollten eine Küche und ein Lebensgefühl an diesen Ort bringen, die wir instinktiv verstehen und mit Leidenschaft leben“, erklärt Diem. Und so ist das SÜD weit mehr als ein Restaurant für den Abend geworden.

Schon morgens trifft man sich auf einen Kaffee oder ein Frühstück, mittags auf einen Business Lunch, später zum Aperitivo, Dinner oder Brunch am Sonntag. Ein Konzept, das den Bahnhofplatz lebendiger macht und die mediterrane Idee des gemeinsamen Genießens aufgreift – ganz ohne Pathos, dafür mit viel Herz und kulinarischem Können.

Constanze Hallensleben

Chefredakteurin & Gründerin