Rezept für 48 stück
Für die Keksschicht
200 g Hafermehl
30 g Kokosblütenzucker
1/2 TL Salz
80 ml Ahornsirup
100 g natives Kokosöl,
streichfähig bei Zimmertemperatur
Für die Erdnussschicht
200 g Erdnussbutter, ungesüßt
2 EL Ahornsirup
1/2 TL Salz
Für die Beschichtung
160 g Zartbitterschokolade
50 g geröstete und gesalzene Erdnüsse, grob gehackt
Pünktlich zum Weihnachtsfest macht Stefanie Reeb mit ihrem neuen Buch Süß & gesund – Weihnachten. Neue Rezepte Lust auf neue Kreationen zum Fest. Lecker duftet es nach Plätzchen, Süßigkeiten und feinem Gebäck. Und das Beste: Die Rezepte sind vegan und meistens auch gluten- oder getreidefrei. Alles wird ohne weissen Zucker, Laktose, Eier oder Weizen zubereitet.
Stefanie Reeb ist leidenschaftliche Köchin und betreibt den bekannten Foodblog Wellcuisine. Wegen zahlreicher Lebensmittelunverträglichkeiten in ihrer Jugend beschäftigte sie sich schon früh mit gesunder Ernährung und entwickelt seitdem Rezepte, die Körper und Seele guttun.
Ihre Bestseller zur Weihnachtszeit haben bereits Einzug in viele Küchen gehalten. Unter den 35 Rezepten ihres neuen Buchs finden sich sowohl Süßigkeiten für "Eilige", klassische Leckereien wie Pfefferkuchenmänner, aber auch neue Kreationen für Kreative. Dazu gibt es Tipps zum veganen Backen und zur gesundheitlichen Wirkung der Zutaten. Weihnachten kann eben doch gesund sein!
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