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Monsterkeks Der vielleicht größte Keks der Welt

Mittwoch, 05. Februar 2025
Advertorial

Rezept für 1 Keks

Zutaten

2 Eiweiß (Größe M)
Salz
5 EL Puderzucker
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise Zimt
130 g zarte Haferflocken
50 g Sultaninen
90 g gemahlene
Haselnusskerne

Außerdem

Silikonform (Ø 25 cm)

Kann ein Keks zu groß sein? Wenn es nach uns geht, auf gar keinen Fall! Zugegeben, auch wenn sich unser Gehirn während des Verspeisens mit einem ordentlichen Zucker- und Dopamin-High bedankt, so ist das Ganze schon wenig später nicht mehr ganz so angenehm – der Zucker-Crash lässt grüßen. Nun gibt es aber einen Weg aus der Misere: einen Keks zum Teilen. Wir präsentieren: den Monsterkeks, den wahrscheinlich größten Haferkeks der Welt. Der schmeckt nicht nur großartig, sondern sorgt garantiert auch für Glücksgefühle.

Kein Wunder, denn Kommunikationsexpertin Katerina Vetter Kapagiannidou geht es in ihrem Kochbuch "Was Gäste glücklich macht" genau darum: Kulinarik, die Kunst der Kommunikation und das Kreieren der perfekten Atmosphäre – und der Monsterkeks macht da keine Ausnahme. Denn der kommt nicht nur bei Erwachsenen gut an, sondern vor allem auch bei Kindern. Wer kein Fan von überdimensional großen Keksen ist, der kann den Monsterkeks auch als Kuchenboden verwenden. Schmeckt genauso gut und ist dann auch wieder normal groß. 

Die Zubereitung

  1. Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Eiweiß mit 1 Prise Salz in die Schüssel geben und mit dem Mixer oder der Küchenmaschine ca. 1 Minute schaumig schlagen.
  3. Den Puderzucker darübersieben und ein paar Spritzer Zitronensaft dazugeben, weiter aufhöchster Stufe zu Eischnee schlagen.
  4. Die restlichen Zutaten mit 1 EL Wasser vermengen und unterheben, gerne mit einem Teigschaber. In eine runde Silikonform geben und mit feuchtenFingern gleichmäßig andrücken, sodass der Boden komplett bedeckt ist.
  5. Im heißen Backofen 20 Minuten backen; wer es besonders knusprig mag, kann noch 3 Minuten mit Grillfunktion dranhängen.
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