Rezept für 4 Portionen
Zutaten
500 g TK-Mango (in Stücken)
400 g Pfirsichhälften (aus der Dose), abgetropft
4 EL griechischer Joghurt, plus mehr bei Bedarf
4 EL Golden Syrup
1 kleine Handvoll Minze, frisch gehackt, plus 4 Blätter zum Garnieren
Die Luft wird kühler, das Licht wärmer und die letzte Tage sommerlicher Wärme verändern sich mehr und mehr in sanfte herbstliche Stimmung. Der vorsichtige Einzugs des Herbstes lässt uns alle Hektik der Sommermonate vergessen und die beruhigende Stille des Altweibersommers genießen. Im Angesicht regnerischerer Herbsttage scheinen heiße Sommertage wie ein weitentfernter Traum.
Das Mango-Pfirsich-Sorbet mit Minze aus Nadiya Husseins Kochbuch „Time to Eat“ erweckt diese Tage wieder zum Leben. Jeder Bissen, dieses sonnengelben, fruchtigen Sorbets, ist eine zuckersüße Erinnerung, die langsam auf der Zunge zergeht. Mango und Pfirsich eignen sich hier zwar besonders gut, aber bei der Wahl der Obstsorten sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Das Sorbet muss nicht im Voraus zubereitet werden, die Reste lassen sich aber wunderbar im Gefrierschrank aufbewahren.
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