Rezept für 10-12 Pfannkuchenröllchen
Gemüsepfannkuchen
Rohe Gemüsefüllung
Marinierter Tofu
Zum Servieren
David Frenkiel und Luise Vindahl sind das Paar hinter dem preisgekrönten Food-Blog Green Kitchen Stories, der auf der ganzen Welt begeisterte Anhänger hat. Gesunde, saisonale und köstliche vegetarische Rezepte gepaart mit wundervoller Fotografie sind zu ihrem Markenzeichen geworden. Zusammen mit ihren drei Kindern leben sie in Stockholm.
In ihrem neuen Buch Die grüne Küche für jeden Tag widmen sie sich schnellen, unkomplizierten und kindertauglichen Rezepten für jeden Tag, die auch in einer geschäftigen Woche schnell zubereitet sind. Ein Buch randvoll mit Lieblingsrezepten!
Mit ihrem Rezept für die Koreanischen Gemüsepfannkuchen zeigen die Beiden nun, wie abwechslungsreich ein ursprünglich einfacher Reismehl-Pfannkuchenteig sein kann. Man gibt koreanische geriebene Karotten zum Teig, füllt die fertigen Pfannkuchen dann mit koreanische inspirierter Rohkost und mariniertem Tofu und serviert sie dann wie Frühlingsrollen.
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