Paleo Rezept Zitronenkeule auf Ofengemüse

Svenja Trierscheids erstes Rezept für Creme Guides könnte einfacher nicht sein und ist dennoch schmackhaft und gesund zugleich. Viel Freude beim Kochen!

Für 2 Portionen benötigen Sie:

2 Hühnchenkeulen
1 Süßkartoffel, in mundgerechte Stücke geschnitten
1-2 daumengroße Stücke Chorizo, grob geschnitten
1 Zucchini, grob geschnitten
2 El Ghee
3 El Zitronensaft
Kaffir-Limettenblätter, gepulvert
Chiliflocken
Knoblauchpfeffer, optional gehackter Knoblauch + Pfeffer

1. Den Backofen auf 200° vorheizen.
2. Ghee, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und die Gewürze zu einer Paste verrühren. 
3. Das Gemüse, die Chorizo und die Keule gründlich mit der Paste einreiben bis alles bedeckt ist.
4. Das Gemüse mit der Chorizo in eine Auflaufform/auf ein Backblech geben und die Keulen darauf setzen.

Etwa 50 Minuten backen.
Bon Appétit!

Svenja Trierscheid

Gastautorin für Paleo