Østerberg Ice Cream Kompromissloses Eis in gleich mehreren Filialen

In einer Stadt, die für ihr Design, ihre Kulinarik und ihre stille Eleganz bekannt ist, überrascht es kaum, dass selbst das Eis dort eine ganz eigene Handschrift trägt. Osterberg Ice Cream ist genau das: ein ästhetisches, durchdachtes und zutiefst persönliches Projekt, das sich dem Genuss auf leise, aber eindrucksvolle Weise verschrieben hat.

Gegründet wurde die kleine, feine Eisdynastie von Cathrine Østerberg, einer Ernährungswissenschaftlerin, die ihre Ausbildung an der University of Copenhagen und der Universität in Kanada absolvierte – mit einem besonderen Fokus auf Milchtechnologie und Geschmack. Was bei Osterberg in den Becher oder in die Waffel kommt, ist daher mehr als nur Eiscreme. Es ist ein Spiel aus Texturen, Temperaturen und Aromen.

Die Zutaten: kompromisslos. Das Design: reduziert und doch einladend. Die Sorten reichen von Klassikern wie Vanille mit Madagaskar-Bohnen über fein komponierte Fruchtsorbets wie Mango, Yuzu oder schwarze Johannisbeere bis hin zu kreativen Exoten wie Tamarinde oder Lakritz. Alles wird hausgemacht, häufig mit Zutaten aus der eigenen Produktionslinie oder von ausgewählten kleinen Produzenten.

Die erste Filiale eröffnete 2014 in Østerbro. Es folgten ein Laden in Vesterbro sowie eine Dependance im edlen Stadtteil Frederiksberg. Wer es noch zentraler möchte, besucht die kleine, charmante Filiale in der Store Kongensgade, unweit des Kongens Have. Auch in Aarhus ist Osterberg inzwischen vertreten – der dezente, skandinavische Stil zieht sich durch alle Standorte, jedes Detail scheint überlegt und trotzdem nicht überinszeniert.

Es ist diese Mischung aus wissenschaftlicher Präzision, künstlerischem Gespür und echtem Handwerk, die Osterberg Ice Cream zu einer der spannendsten Adressen für Eisliebhaber macht – nicht nur in Dänemark.

Constanze Hallensleben

Chefredakteurin & Gründerin