Il Calice Fine Dining im Januar 2019

Um der Tristesse des vermutlich trübsten und kältesten Monats des Jahres etwas Positives abzugewinnen, entführt das Il Calice alle Freunde feiner Küche und Weine in Italiens Aromen des Winters. An zwei Tagen je Woche heißt es "Raus aus der Stube, rein in die Stube – Eine kulinarische Genuss-Reise durch Italien".

Von Brandenburg mit seinem schmackhaften Wild, knackigem Wurzelgemüse, Rübchen & Pilzen führt die Reise weiter gen Süden, wo zunächst Radicchio Tardivo di Treviso, römische Puntarelle, sardische Artischocken, sizilianische rote Mittelmeer-Garnelen und Salzkapern warten.

Bei Napoli und Amalfi werden Colatura di Alici, Stengelkohl, Mozzarella und Burrata di Bufala sowie Alici di Cetara (Sardellen) aufgetischt und im Piemont feinste gereifte Käse, Acquerello-Risotto, Haselnüsse und Schokoladen. Jedes Produkt ist ein Unikat, das für sich genommen schon die Reise wert wäre.

Zusammen ergibt all das ein Feuerwerk der Aromen. Gekonnt und liebevoll zubereitet vom jungen, kreativen Küchenteam um Roberto Sannino und von feinsten Weinen durch Chef-Sommelier Nitya Kostka begleitet. Die Menüs können telefonisch oder per E-Mail vorbestellt werden. Achtung: Begrenzte Verfügbarkeit!

Jeweils 18-23 Uhr am
10. und 11. Januar 2019 "Il Bosco – Der Wald"
17. und 18. Januar 2019 "Il Mare – Das Meer"
24. und 25. Januar 2019 „Il Formaggio – Der Käse"

Vier-Gang-Menü 49 € pro Person
Mit Weinbegleitung 69 € pro Person

Constanze Hallensleben

Gründerin & Chefredakteurin