Jute Bäckerei Berlins erste glutenfreie Bäckerei

Nachdem Freda und Friedrich Gilsa vergeblich nach einer glutenfreien Bäckerei gesucht hatten, eröffneten sie 2014 mit der Jute Bäckerei die erste glutenfreie Bäckerei Berlins in Prenzlauer Berg. Bis heute werden hier mit viel Leidenschaft, Experimentierfreude und Liebe zum Detail knusprige Brotlaibe, leckere Brötchen und süße Teilchen gebacken.

Statt sich mit mittelmäßigen glutenfreien Alternativen zufrieden geben zu müssen, hat man in der herrlich duftenden Backstube tatsächlich die Qual der Wahl. Gebacken wird mit allem was vorstellbar ist, angefangen mit Buchweizen über Reis, Mais, Hirse, Teff und Kartoffel bis hin zum Maronenmehl, die Möglichkeiten sind endlos und werden stetig weiter erforscht.

Alle Zutaten sind übrigens von höchster Bio-Qualität. Ebenso vielfältig wie die Mehlsorten sind auch die fertigen Backwaren. So gibt es das Bio-Krustenbrot "Boy" mit Teff- & Kastanienmehl, das Bio-Karottenbrot "Moritz" mit Reis- und Teffmehl, die Bio-Schrippe "Carlchen" mit Reis- und Kartoffelmehl oder auch den Bio-Cookie mit Schokolade "Friederike" aus Reis- und Maismehl. Hier wird garantiert jeder glutenfreie Brottraum wahr!

Jule Zimmermann

Autorin