Bäckerei Siebert Berlins älteste Backstube

Wenn es um traditionelles Backhandwerk geht, gehört die Bäckerei Siebert zum Berliner Allgemeinwissen. Nicht nur weil täglich nach alter Handwerkskunst mit langen Teigführungen von bis zu 12 und 16 Stunden und unter dem Verzicht auf Zusatzstoffe gebacken wird, sondern auch deshalb, weil die Bäckerei die älteste der Stadt ist.

1906 eröffnet, wird sie nun in vierter Generation geführt. Ein Natursauerteigbrot aus der Familienbäckerei ist ein Muss. Brot at it’s best. Das Geruchs- und Geschmackserlebnis ist aber nur ein Argument, dem Aufbacken von Industrie-Teiglingen in Backshops und Discountern adieu zu sagen. Handwerks-Brot hält bis zu einer Woche.

Manuela Blisse

Autorin und Reisejournalistin