Domberger Brot-Werk mit Leidenschaft

Nachdem Florian Domberger zunächst ausschließlich mit einer alten mobilen Heeresbäckerei unterwegs war, um sein grandioses Brot unters Volk zu bringen, ist er nun in Moabit auch sesshaft geworden.

Mitten in der Backstube werden hier wunderbar krosses und mild säuerliches Brot, Vollkornbrot, wenige wechselnde Sorten Brötchen, großartige Brezeln sowie täglich zwei Blechkuchen gebacken.

Die Qualität ist überragend. Domberger hat sein Handwerk schließlich von der Pieke auf gelernt und bäckt nach alter Tradition. Das haben auch herausragende Restaurants erkannt, die er mit seinem wunderbaren Sauerteigbrot beliefert.

Constanze Hallensleben