Cafes
Montag bis Freitag 8-19 Uhr
Samstag + Sonntag 9-19 Uhr
Acid Mitte
Rosenthaler Straße 9
10119 Berlin-Mitte
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Jede gute Geschichte muss irgendwo ihren Anfang haben. Die von Acid beginnt in Madrid, ohne viel Geld oder einen grandiosen Plan, dafür aber mit umso mehr Begeisterung und Leidenschaft. Und wenn wir ehrlich sind, sind das sowieso die besten Geschichten – ein bisschen vom Tellerwäscher zum Millionär, nur irgendwie cooler und mit ganz vielen himmlisch duftenden und noch besser schmeckenden Backwaren.
Aber zum Anfang zurück: Madrid, 2017. Auf den ersten Blick scheint Spanien ein ungewöhnlicher Ort für das Backen von hervorragenden Sauerteigbroten, buttrigen Croissants und allerlei anderen süßen Köstlichkeiten zu sein, dabei hinken die Spanier ihren Nachbarn in Sachen klebrig-süßer Verführungen in keiner Weise hinterher. Acid ist dafür zwar nicht der einzige, aber der vielleicht beste Beweis.
Mit unaufgeregten und dabei absolut köstlichen Kreationen, richtig gutem Kaffee und ein wenig Minimalismus, hat sich Acid in den letzten Jahren zu dem(!) Café in der spanischen Hauptstadt entwickelt. Inzwischen gibt es mehrere Cafés in Madrid, eine Bäckerei, einen Shop und seit diesem Monat eine Dependance in Berlin Mitte. Scheint der Sprung von Madrid nach Berlin auf den ersten Blick weit, ist er für Acid eher ein kleiner Schritt in die Vergangenheit.
Denn obgleich Acid damals noch in weiter Ferne lag, haben die Gründer*innen in Berlin die ersten Erfahrungen mit unterschiedlichem Kaffee gemacht. Kein großer Sprung also, sondern eher eine Rückkehr zu den eigenen Wurzeln. Der Charme der Madrider Cafés ist wunderbar nach Berlin transfiriert worden. Das kulinarische Angebot ebenso wie die entspannende Atmosphäre. Minimalistisch ist das Design auch hier, allerdings angepasst an Leute, Kultur und Umgebung.
Im Acid Berlin bedeutet das vor allem warme und erdige Töne, die den charakteristischen großen Edelstahl-Counter perfekt ergänzen. Der Fokus ist klar: Gebäck und Kaffee. Apropos Kaffee; weil ein Café ohne wirklich guten Kaffee absolut undenkbar ist, wird im Acid Berlin der saisonale und fair hergestellter Kaffee von Tornqvist serviert. Auch gebacken wird im Acid mit biologischen und saisonalen Zutaten.
Und so werden die Acid-Spezialitäten wie Sauerteigbrote, Zimtschnecken und Co. jeden Monat mit einer neuen ganz besonderen Gebäckklassikern aus der ganzen Welt ergänzt. Da gibt es so Feines wie, Danish Miso Plum, Chocolate Sea Salt Tarte oder auch Swedish Semla. Dazu kommen Kollaborationen mit Restaurants, Bars und vielen anderen. Die Welt von Acid ist ständig in Bewegung, auch wenn mit jedem Bissen von einem der saftig-süßen Leckereien die Zeit kurz stehen zu bleiben scheint.
