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Im 20. Wiener Bezirk, fernab klassischer Gourmet-Adressen, zählt Mraz & Sohn seit Jahren zu den spannendsten Restaurants der Stadt. Der Familienbetrieb in der Wallensteinstraße wird von Markus Mraz gemeinsam mit seinen Söhnen Lukas und Manuel geführt – ein generationenübergreifendes Team, das Küche, Service und Weinkultur eng miteinander verzahnt.
Aus einem ehemaligen Wirtshaus entwickelte sich hier ein vielfach ausgezeichnetes Restaurant, das heute mit zwei Michelin-Sternen zu den wichtigsten Gourmetadressen Österreichs zählt. Statt klassischer Speisekarte erwartet Gäste meist ein Überraschungsmenü, das österreichische Tradition mit internationalen Einflüssen verbindet und großen Wert auf Produktqualität, Kreativität und vollständige Verwertung legt.
Typisch für das Mraz & Sohn ist die spielerische, manchmal radikale Herangehensweise: Bekannt sind ungewöhnliche Kombinationen, etwa Gerichte, die Wild, Fermentation oder multikulturelle Referenzen zusammenbringen. Gleichzeitig bleibt die Atmosphäre bewusst entspannt. Offene Küche, Chef’s Table und ein herzlich-lockerer Service lassen Gäste unmittelbar am Geschehen teilhaben.
Diese Mischung aus handwerklicher Präzision, familiärer Struktur und experimenteller Neugier macht Mraz & Sohn zu einem Restaurant, das klassische Fine-Dining-Grenzen hinterfragt – und gerade deshalb weit über Wien hinaus Aufmerksamkeit erhält. Wer erleben möchte, wie kreativ österreichische Küche heute gedacht werden kann, findet hier einen der überzeugendsten Orte dafür.
