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Versteckt in einer ruhigen Gasse unweit des Schwedenplatzes liegt ein Stück Spanien mitten in Wien: das Ignacio Vinos e Ibéricos. Inhaber Ignacio García, gebürtig aus Salamanca, hat hier einen Ort geschaffen, an dem spanische Kulinarik in ihrer ursprünglichsten Form zelebriert wird. Die Küche ist authentisch, zubereitet aus besten Zutaten. Es gibt handverlesene Weine und vor allem ganz viel Leidenschaft.
Im Ignacio Vinos e Ibéricos dreht sich alles um Qualität. Statt bunter Stierfiguren oder Flamenco-Klischees prägen schlichte Metallregale mit erlesenen Weinen und Spezialitäten das Ambiente. Rustikale Olivenholztische aus Córdoba laden zum Verweilen ein, während der Boden aus historischen Zementfliesen aus Málaga dem Lokal eine besondere Atmosphäre verleiht.
Die Karte ist eine Hommage an die Vielfalt Spaniens. Ein Muss sind die hausgemachten Tapas: goldbraun frittierte Croquetas in wechselnden Varianten, die klassische Tortilla de Patata, hauchzarter Ibérico-Schinken oder mit Mandeln gefüllte Gordal-Oliven. Wer sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise begeben will, bestellt eine Auswahl an Tostas, etwa mit Ventresca-Thunfisch oder Artischockenherzen.
Genauso sorgfältig wie das Speisenangebot ist auch die Weinauswahl kuratiert. Ignacio selbst berät mit spürbarer Begeisterung und kennt zu jedem Tropfen eine Geschichte – von edlen Rioja-Weinen über spritzige Albariños bis hin zu Geheimtipps aus kleinen Bodegas.
Ein weiteres Highlight: Das Lokal ist nicht nur Restaurant, sondern auch Feinkostgeschäft. Wer die spanischen Delikatessen mit nach Hause nehmen möchte, findet hier eine Auswahl an Spezialitäten, die Ignacio direkt aus seiner Heimat importiert. Besonders exklusiv: Seeigel-Kaviar aus Bermeo oder seltene Weißweine aus dem Rioja.
Das Ignacio Vinos e Ibéricos ist kein Ort für einen hektischen Restaurantbesuch. Hier genießt man in aller Ruhe, teilt Speisen mit Freunden und taucht ein in die entspannte Genusskultur Spaniens. Eine Reservierung ist unbedingt angeraten – denn wer einmal hier war, kommt garantiert wieder.
