mit Alkohol
5 cl Don Julio Blanco Tequila
1 cl Campari
2 cl frisch gepresster Limettensaft
2 cl frisch gepresster Mandarinensaft
1 cl Dillsirup
Himalayasalz
Dillzweig
Cihan Anadologlu, ein international tätiger Bartender, eröffnete 2016, nachdem er unter anderem als Chefbarkeeper der berühmtberüchtigten Münchner Bar Schumanns gearbeitet hatte, in München seine eigene Bar. Den Circle by Cihan Anadologlu.
In seinem neuen Buch Bar Bibel, welches dem Namen alle Ehre macht, stellt er neben seinen 50 besten Eigenkreationen auch Klassiker von Gin-, über Vodka- zu Whiskey-Cocktails vor. In Zusammenarbeit mit dem Fotografen Daniel Esswein entstand ein Buch, das einen Überblick über alles Wissenswerte rund um Säfte, Sirups, Cocktails und Techniken hinter der Bar gibt – eine echte Bibel eben.
Der Cocktail Margarita, mit Salzrand und im typischen Glas serviert, ist wohl jedem bekannt und hat dem ein oder anderen von uns sicherlich schon feuchtfröhliche Nächte beschert. Hier aber kommt die etwas andere Version, rauchiger und fruchtiger im Geschmack und mit einer dezenten Süße sowie einem leicht bitteren Abgang. – Prost!
Das Rezept stammt aus dem Buch Bar Bibel von Cihan Anadologlu und ist im Callwey Verlag erschienen.
