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Die meisten Küchenmesser erfüllen einfach ihren Zweck, andere erzählen die Geschichte ihrer Entstehung. Die handgefertigten Messer von Florentine Kitchen Knives aus Barcelona gehören eindeutig zur zweiten Kategorie. Während unseres jüngsten Besuchs im Restaurant Loumi sind wir auf sie aufmerksam geworden. Die wunderschöne Farbigkeit und ihre Haptik haben uns sofort begeistert. Man spürte förmlich, wie viel Handarbeit in jedem einzelnen Stück steckt.
Seit 2012 fertigt Florentine Kitchen Knives Kochmesser für Köch:innen und Designfans. Gegründet wurde das Unternehmen vom Produktdesigner Tomer Botner. Später kam die Modedesignerin Noam Blumenthal dazu. Gemeinsam entwickelten sie eine Marke, die traditionelles Handwerk mit zeitgenössischem Design verbindet. Statt industrieller Massenproduktion entstehen die Messer in kleinen Stückzahlen und werden sorgfältig von Hand gefertigt und vollendet.
Das Sortiment reicht vom kompakten Petty für feine Schneidarbeiten über das vielseitige Chef‘s Knife bis zum kraftvollen Chopper. Für Einsteiger oder als Geschenk bietet Florentine zudem sorgfältig zusammengestellte Sets an. Viele Modelle lassen sich individuell konfigurieren und personalisieren – vom Griff bis zur Gravur. Charakteristisch sind die markanten, farbigen Griffe, die den Messern ihre unverwechselbare Optik verleihen und sie zu echten Designobjekten machen.
Ebenso konsequent ist der Anspruch an Material und Nachhaltigkeit. Verarbeitet wird unter anderem recycelter Edelstahl. Die Materialien stammen überwiegend von der Iberischen Halbinsel und aus Südfrankreich, um Transportwege möglichst kurz zu halten. Produktionsreste werden nach Möglichkeit weiterverwendet. Das Ziel sind langlebige Werkzeuge, die über viele Jahre Freude bereiten und mit der Zeit eher an Charakter gewinnen, als dass sie ersetzt werden müssen.
Die Messer von Florentine Kitchen Knives sind weit mehr als hochwertige Küchenwerkzeuge. Sie verbinden Präzision, Handwerkskunst und Design auf eine Weise, die jeden Handgriff ein wenig schöner machen. Damit sind sie eine ebenso funktionale wie außergewöhnlich stilvolle Bereicherung für Küche und Esstisch. Und definitiv ein echtes Lieblingsstück! Hier geht's zum Shop >>
