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Ich liebe Brot! Würde sich mein Verstand nicht einschalten, würde ich mich von kaum etwas Anderem ernähren, als frisch gebackenem Brot mit gesalzener Butter. Vor allem der Kanten steht bei mir hoch im Kurs. Je krosser desto besser. Am besten noch lauwarm. Die Butter eiskalt. – Himmlisch!
Großartig finde ich auch das Experimentieren mit unterschiedlichen Zugaben: Kräuter, Nüsse und Kerne, mitunter sogar Gemüse oder Obst bringen Abwechslung ins tägliche Brot und lassen ganz eigene Kreationen entstehen. Einziger Haken: das Backen eines guten Brotes ist in aller Regel eine aufwendige Angelegenheit.
Schon häufig habe ich daher mit der Anschaffung eines Brotbackautomaten geliebäugelt, mich aber nie dazu durchringen können, weil die Geräte viel Stauraum benötigen. Nun hat die Firma Panasonic ein Gerät auf den Markt gebracht, das so schön ist, dass es problemlos offen in der Küche stehen bleiben kann. Und dabei ist die Ästhetik des "Croustina SD-ZP2000" eigentlich nur eine Nebensache.
Das wirklich geniale ist die Technologie. Denn der Brotbackautomat ist der erste, der Brote mit einer wirklich knusprigen Kruste und einer saftigen Krume backen kann. Durch das Zusammenwirken speziell entwickelter Technologien backt "Croustina" erstmals Krustenbrote auf dem handwerklichen Niveau eines traditionellen Bäckers. Kneten, Gehen, Backen – jede Stufe bei der Herstellung eines Brotes wurde optimiert.
So gewährleistet beispielsweise die neu entwickelte Kombination aus Knethaken und Wangen eine sorgfältige Verarbeitung des Brotteigs. Er wird abwechselnd gedehnt und gehalten, wodurch ein fester Teig von feinporiger Konsistenz entsteht, der mit bloßen Händen nur sehr aufwendig herzustellen wäre. Der Backvorgang profitiert anschließend von einer optimierten Heizstruktur, die einen traditionellen Backofen nachahmt.
Ob italienisches Landbrot, kräftiges Körnerbrot oder glutenfreies Brot – dank zahlloser Kombinationsmöglichkeiten sind der Kreativität beim Backen keine Grenzen gesetzt. Ganz nach Lust und Laune können verschiedene Mehlsorten, Kräuter, Körner und Nüsse variiert werden. Aber auch Kuchen, einen perfekten Pizzateig sowie Marmeladen bereitet der "Croustina" und ist spätestens damit zu meinem aktuellen Lieblings-Küchengerät avanciert.
Hier gibt's auch ein Video zu dem Croustina >>
