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Bruderherz Frische hausgemachte Pasta & mehr

Samstag, 13. April 2019
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Restaurant Bruderherz in Berlin-Charlottenburg-4
Karte

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag 17-24 Uhr
Samstag 14-24 Uhr

Adresse

Bruderherz
Leonhardtstraße 6
14057 Berlin-Charlottenburg
Anfahrt planen

Kontakt


+49 30 338 520 77
www.bruderherz-restaurant.de

Preisniveau

€ € 

Einladend und gemütlich, so ist unser erster Eindruck vom Restaurant Bruderherz in der Leonhardtstraße 6 in Charlottenburg. Noch ist es zu kalt für einen der Vorfreude schürenden Tische auf der Sonnenterrasse vor dem kleinen Italiener, doch dafür nehmen uns Chefkoch Tomek Sokolowski und sein "Bruderherz" Micha mit sonnigem Gemüt in Empfang. Geballte Familienpower, die sofort Freude macht.

Vor zweieinhalb Jahren haben die beiden ihr gemeinsames Restaurant eröffnet, nachdem Tomek jahrelang, nur wenige Häuser weiter, für die Pasta-Produktion bei Mani di Fata verantwortlich zeichnete. Die Manufaktur für handgemachte, frische Nudeln, Ravioli und Tortellini, die nun seit einigen Jahren ein Schuhgeschäft beheimatet, galt auch bei renommierten Gastro-Kritikern als eine der wirklich besten der Stadt.

Auch im Bruderherz gehört der Produktion der italienischen Teigwaren noch immer Tomeks ganze Leidenschaft. Dabei hat der gebürtige Berliner weit mehr im Repertoire. Acht Jahre lernte und arbeitete er einst im legendären Restaurant Schwarzenraben in der Alten Schönhauser in Mitte, bevor es ihn nach Charlottenburg verschlug. Dort lernte er die feine, bisweilen auch mal frei interpretierte italienische Küche kennen und lieben.   

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Restaurant Bruderherz in Berlin-Charlottenburg
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Neben gegrilltem Oktopus mit Erbsencreme, Mango und Avocado kann man im Bruderherz daher durchaus auch mal eine Vorspeise wie "Königsberger Klopse mit Kartoffelpüree, Trüffel und Rote Bete" auf der Karte finden. Pack Choi erweist sich als ebenso stimmige Beilage zur gebratenen Entenbrust, wie der traditionellere Blattspinat und zum Dessert erfreut statt Tiramisu eine Crème Brûlée mit Tonkabohne. "Hauptsache es ist stimmig", so die beiden Brüder.

Einmal im Monat wechselt die Karte und passt sich der Saison an. Ab Ende April dann beispielsweise mit Spargel. Dauerbrenner, wie die allseits hochgelobte Lasagne mit Fenchel, Büffelmozzarella und Neuland-Salsiccia von der Metzgerei Bünger gibt es allerdings immer. "Das gäbe sonst Ärger mit den Stammgästen", lacht Micha, der sich überwiegend ums Organisatorische kümmert. Gastgeberin und Liebling der Gäste ist Anja, die seit Anbeginn zum Team des Bruderherz dazu gehört.

Sie serviert uns, nach dem bereits erwähnten, perfekt gegrillten Oktopus und einem herausragenden Rote-Bete Tatar mit Avocado und kleinen Blüten, endlich die heiß ersehnte Pasta: himmlische, hausgemachte frische Spaghetti mit schwarzen Trüffeln und Parmesanchip sowie berauschend gute Tortellini mit Lamm, Kardamom, Rosinen und Salbeibutter. – Ein Ereignis, das uns auch als Hauptgericht getaugt hätte.

Doch so können wir uns noch an einem ebenfalls sehr feinen Risotto mit Großgarnelen, Bio-Artischocken und Basilikum erfreuen, das erneut große Freude bereitet. Die begleitenden, vorwiegend deutschen und italienischen Weine kommen wahlweise vom Weinladen Schmidt oder direkt vom Winzer, das Olivenöl von Kreta und wenn es gar nicht anders geht, hält die Küche sogar glutenfreie Pasta aus Italien parat.

Bei einer wunderbar cremigen Crème brûlée mit dulce de leche und Tonkabohne erfreuen wir uns an dem Gedanken, dass das Bruderherz an Samstagen neuerdings schon ab 14 Uhr öffnet und damit nicht nur zum Mittagessen, sondern auch zum Aperitivo in der Sonne lädt. – La Dolce Vita in Charlottenburg!

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