Rezept für 4 Portionen
Blumenkohl
1 mittelgroßer Blumenkohl
65 g Kichererbsenmehl
1/3 TL Salz
1 Msp. gemahlener schwarzer Pfeffer
80 g Panko-Semmelbrösel
(bei Bedarf glutenfreies Paniermehl)
1 TL edelsüßes Paprikapulver
Kochspray (optional)
Zum Servieren
Süße Thai-Chilisauce
1 EL Sesamsamen
2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
Vergessen Sie Salat, Quinoa und Co., den Veganuary verabschieden wir mit einer knusprig frittierten Köstlichkeit aus dem Kochbuch „Vegan Food Love", die es lange mit ihrer nicht veganen Variation aufnehmen kann.
Während manche Menschen von saftigem Steak oder Hamburgern träumen, halten uns diese knusprigen Blumenkohl-Nuggets nachts wach. Ob kleines Mittagessen, Beilage oder Snack zum Fußballabend, es gibt kaum eine Situation, die sich nicht durch diese veganen Nuggets verbessern lassen würde.
Am besten schmecken sie frisch frittiert und noch heiß. Sollten Sie kein süß-sauer Fan sein, die Sauce einfach durch Aioli oder Hummus ersetzen.
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