Bücher
Noch glücklicher als das Backen selbst macht mich das Genießen des Backwerks. Vor allem, wenn ich weiß, dass vollwertige und gesunde Lebensmittel darin stecken und ich ohne schlechtes Gewissen dem süßen Zahn frönen kann. Umso besser, dass ich mit dem Buch Clean Baking von Autorin, Journalistin und Foodbloggerin Kathrin Runge jetzt auf 60 gesunde Backrezepte zurückgreifen kann.
Überwiegend unverarbeitete und natürliche Zutaten kommen darin zum Einsatz, vor allem aber kein Industriezucker, Weißmehl oder künstliche Zusatzstoffe. Stattdessen wird mit Vollkorndinkel- und Mandelmehl gebacken, mit Kokosöl, Nüssen und frischen Früchten sowie mit alternativen Süßungsmitteln wie Reissirup und Vollrohrzucker.
Was sich so unglaublich gesund anhört, schmeckt trotzdem genauso verführerisch, wie man sich Schokoladentorte, Käsekuchen, Peanutbutter-Cookies oder Zimtschnecken vorstellt. Auch herzhafte Rezepte für Brotzopf, Brötchen oder pikante Muffins sind dabei. Versuchen Sie es mal.
Das Buch von Kathrin Runge kommt zusätzlich mit ein paar einfachen Grundregeln des Clean Baking, mit Basisrezepten für Mandel- oder Apfelmus sowie praktischen Tipps und Alternativen, mit denen sich die Rezepte im Handumdrehen abwandeln lassen.
Alles ganz undogmatisch und richtig schön aufbereitet, sodass man gleich Lust hat, die eigene Küche in eine gesunde Glücksbäckerei zu verwandeln.
