Restaurants
An der Weststrasse in Zürichs City gibt es seit neuestem die Wein- und Tapasbar Cor, die unkomplizierte, herrlich kleine, vegane Häppchen auf den Tisch bringt. Zineb Hattab, die schon mit ihren zwei weiteren Restaurants Klé und Dar die Zürcher verwöhnt, hat zusammen mit ihrem Kollegen Bernd Vogel einen Ort schaffen wollen, an dem die von ihr geliebte katalanische Esskultur einfach pur gelebt werden kann.
Deswegen der Name Cor, der im Katalanischen Herz bedeutet. Hier werden nun zu den pflanzenbasierten Tapas und den ein wenig aufwändiger zubereiteten Pintxos feine biodynamische, nachhaltig und natürlich gekelterte Weine gereicht. Wobei das Angebot mit rund 100 Weinen meist aus spanischer oder französischer Produktion für Kenner*innen eine wahre Freude ist.
Einfallsreich ist zudem, dass jeder Wein auf der Speisekarte nur einmal bestellt wird, und wenn er aufgebraucht ist, wird er durch einen neuen Wein ersetzt. Dies sorgt dafür, dass die Weinkarte des Cor ständig in Bewegung bleibt.
So begleiten diese Weine nun Köstlichkeiten wie beispielsweise kleine gefüllte Paprikaschoten, Tortilla de patatas mit Aioli und ‘Pa amb tomaquet’, die unglaublich lecker gerösteten Brote mit geriebener Tomate und Knoblauch.
Eingelegte Pilze mit Pesto-Füllung oder Spinat-Lauch-Kroketten, ‘Smoky Dates’, Oliven, verschiedene Pickles und ‘Tarta Queso’ vervollkommnen die genussreiche Menükarte. Alle frischen Zutaten stammen zudem aus biologischem und regionalem Anbau.
Für ein spontanes Apéro oder ein leichtes Abendessen ist das Cor jedenfalls ein idealer Ort.
