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Oski Traditionell gebackenes Brot seit 1930

Montag, 17. Februar 2020
Karte

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag 5-21 Uhr
Samstag 5-16.30 Uhr

Adresse

Oski
Elsastrasse 20
8004 Zürich-Kreis 4
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Kontakt


+41 44 242 47 27

Im Kreis 4 an der Ecke Badener- und Elsastrasse findet sich eine Bäckerei und Konditorei, in der die Zeit seit Jahrzehnten stehen geblieben zu sein scheint. Schon seit 1930 können die Zürcher hier knusprige Brote und feine Backwaren kaufen, die an den gleichen Maschinen wie schon damals in den eigenen Räumlichkeiten geknetet, gerührt und von Hand geformt werden. Sogar die Kasse ist ein faszinierend altes Modell, das noch einwandfrei funktioniert.

Der Quartiersbäcker Oskar Kuhn wollte seinen Laden vor ein paar Jahren nicht einfach aus Altersgründen verkaufen oder aufgebend und so gab er ihn an seinen Mitarbeiter Guci Fatmir weiter. Dieser führte die erfolgreiche Bäckerei nun ebenso traditionell weiter. Mit Leidenschaft für das Backhandwerk und dem Wissen, wie richtig gutes Brot zu backen ist.

Gott sei dank. Denn so kommen die Quartiersbewohner und Stammkunden auch weiterhin in den Genuss der wunderbar frischen Weggli und Butterzöpfe oder selbstgebackener Meringues. Immer verbunden mit einer zuvorkommenden Bedienung und einem freundlichen Lächeln. Kundennähe ist in diesem Familienbetrieb noch gelebt. 

Und was ist nun das Geheimnis dieser hervorragend schmeckenden Backwaren? Genügend Zeit! Backbeschleuniger oder andere künstliche Zutaten haben bei der Bäckerei Oski nichts zu suchen. Damit sich der Teig zu einem richtig guten Brot entwickelt, darf er lang genug ruhen. Die ursprünglichen Rezepte und die traditionelle Verarbeitung sind indes weitere Erfolgsgaranten.

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