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Feinster Osterbrunch Unsere liebsten Rezepte für einen festlichen Frühstückstisch

Mittwoch, 31. März 2021
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Die Orte im Überblick

Karte (11)

Wieder erleben wir Ostern vor allem in den eigenen vier Wänden. Ein Glück sind wir mittlerweile Profis darin, uns die Feiertage auch ebenda zu versüßen. Und da sind wir auch schon beim Thema: Ein leckerer Osterschmaus ist natürlich absolut Pflicht! Und wer liebt ihn nicht: Einen ausgedehnten Brunch, der sich eingedeckt mit allerlei Köstlichem wie feinem Gebäck, Aufschnitt, herzhaften Snacks und einem Stückchen Torte ruhig bis in den Nachmittag ziehen darf.

In dieser Liste finden Sie deshalb allerlei feine Rezepte, die Ihr Osterbrunch daheim zu etwas ganz besonderem machen. Sollte Ihnen doch etwas die Zeit fehlen, so empfehlen wir einen Blick in unsere Oster-Spezial-Liste, in der Sie viele Patisserien, Cafés und Restaurants finden, die Sie an Ostern mit feinsten Spezialitäten versorgen!

Nähere Details zu den einzelnen Orten finden Sie über das Anklicken der orange markierten Namen!

Rezept für einen Hefezopf zu Ostern von Sarah Sever

Der Klassiker: Osterzopf

Was wäre Ostern ohne den klassischen Hefezopf? Eben! Luftig-locker und goldgelb ist er das perfekte Gebäck voller Understatement auf einem voll gedeckten Tisch. Dieses Rezept stammt von Sarah Sever vom Lula am Markt, in das wir ohnehin ganz vernarrt sind!

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Kernige Alternative: Brotzopf

Jene, die es weniger nach Süßem denn nach Herzhaftem gelüstet, müssen auf den Osterzopf dennoch nicht verzichten. Wie wäre es stattdessen mit einem kernigen Brotzopf als gesunde und cleane Alternative? 

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French Toast aka Arme Ritter

Eier, Milch, Bourbon, Brioche – die Zutaten klingen bereit verführerisch. Thieghan Gerard geht noch weiter und verfeinert ihre French Toast Variante mit Erdnussbutter und einer knusprigen Mischung aus Cornflakes und Mandeln. Dazu serviert sie Zimtsahne, Ahornsirup und frische Beeren. Nothing more to say.

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Apple Crumble

Dieses Rezept für veganen Apple Crumble mit einer verführerischen Vanillesauce beweist ein für alle mal, dass vegan definitiv nicht Verzicht bedeutet. Vollmundig, lecker und dazu vollgestopft mit gesunden Zutaten. Der heimliche Star beim Brunch.

Rezept für Baba Ganoush aus Einfach vegan 5

Baba Ganoush

Baba Ganoush ist ein unabdingbarer Klassiker der Levante-Küche und passt ganz besonders gut zu Fladenbrot. Aber auch als wunderbar frischer herzhafter Aufstrich auf Brötchen oder in Kombination mit Gemüsesticks ist er unschlagbar. Dazu gelingt das Rezept aus nur fünf Zutaten wirklich kinderleicht.

Rezept für Banana-Kokos-Pancakes

Banana-Kokos-Pancakes

Richtig gute Pfannkuchen dürfen beim Brunch nicht fehlen! Diese hier schmecken intensiv nach Banane und Kokos und bringen damit einen Hauch von tropischem Sommerurlaub zum Osterbrunch (wenn es zu Ostern schon keine Fernreise sein darf). Banana-Kokos ist nicht Ihr Fall? Dann probieren Sie diese fluffigen Hafer-Zimt-Pancakes oder versuchen Sie sich an diesen Crêpes dentelles, wenn Crêpes Ihnen besser munden als Pancakes,

Rezept für Spinat Quiche ©Kathryne Taylor

Quiche mit Spinat und Artischocke

Im Brunch steckt das Wörtchen Lunch mit drin und das heißt, dass auch herzhaftere Gerichte ausdrücklich erlaubt sind. Beispielsweise eine leckere Quiche, die übrigens auch Abends noch super schmeckt – oder am nächsten Tag.

Eier-Souffé von Donna Hay

Statt Rührei: Eier-Soufflé

Kein Brunch ist vollständig ohne Eierspeise. Aber immer nur Rührei wird irgendwann langweilig. Dieses luftige Eier-Soufflé macht da richtig was her – aber kaum Arbeit.

Rezept für Banana Bread

Banana Bread

Wenn Sie uns fragen: Auf einer üppig gedeckten Ostertafel kann es niemals zu viel Süßkram geben. Und immerhin handelt es sich bei Banana Bread ja offiziell um Brot. 

Spargel -Lauch-Lasagne Meike Peters

Spargel-Lauch-Lasagne

Lasagne ist ein All-Times-Faouvrite und bietet sich allein deshalb ganz wunderbar für einen Brunch an. Diese Version ist etwas leichter als das italienische Original, so passt sie auch nach Osterzopf und Co noch. Das knackig grüne Gemüse kündet derweil schon von wärmeren Tagen. 

Das perfekte Ei mit Toast - Rezept aus Molly' Kitchen

Toast mit Ei

Absolutes Classic auf dem Frühstückstisch, in dieser Version von Molly Yeh aber noch etwas raffinierter. Das Ei ist perfekt, wenn das weiße stockt, das gelbe aber noch flüssig ist – finden wir jedenfalls. 

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