Vorheriger Artikel
Vienna Marriott Hotel Thanksgiving Teller
Restaurants
Parkring Restaurant Vienna Marriott Hotel
Nächster Artikel
Dstrict Steakhouse im Ritz Carlton Vienna Wien Steak
Restaurants
Distrikt Steakhouse

Hofmeisterei HirtzbergerSo schmeckt die Wachau

Freitag, 23. September 2016
Anzeige
Restaurant Hofmeisterei Hirtzberger Wien Hauptgericht Fisch
Karte
Öffnungszeiten

Küchenzeiten:
Montag sowie Donnerstag bis Samstag
11.30-14 Uhr und 18-21 Uhr
Sonntag 11.30-21 Uhr

Adresse HOFMEISTEREI Hirtzberger
Hauptstraße 74
3610 Wösendorf in der Wachau
Anfahrt planen
Kontakt
+43 2715 22931

Bei jeder Gelegenheit nutze ich meine Wochenenden für Ausflüge in die wunderschöne Wachau. Die Donau durchschneidet mit mächtiger Strömung das liebliche Tal. Zu beiden Ufern bedecken Weingärten die Hänge, dazwischen winden sich herrliche Spazier- und Fahrradwege. Diese bezaubernde Gegend hat zu jeder Jahreszeit ihren Reiz.

Im Frühjahr zur Marillenblüte wie im Hochsommer, wo kleine Sandstrände zum Sonnenbaden und die Donau zur Abkühlung einladen. Und die unzähligen Heurigen Hochkonjunktur haben. Im Herbst besticht die Laubfärbung, und im Winter ist es herrlich ruhig hier.

So ziemlich jeder meiner Besuche endet mit einem krönenden Abschluss in der Hofmeisterei Hirtzberger. Mein ultimatives Wachau-Highlight!

2014 wagten Hartmuth Rameder und Erwin Windhaber den Sprung in die Selbständigkeit und pachteten das historische Gebäude von Franz Hirtzberger. Hier trifft alles zusammen, was für mich die Wachau so liebenswert macht.

Fast 800 hervorragende Weine, nicht nur vom Weingut Hirtzberger, sondern aus aller Welt. Exzellenter Service vom Team rund um die engagierten Pächter. Marillenmarmelade und andere regionale Köstlichkeiten zum Mitnehmen. Und natürlich ausgezeichnete Speisen, die mich so richtig ins Schwärmen geraten lassen.

Restaurant Hofmeisterei Hirtzberger Wien Dessert
Restaurant Hofmeisterei Hirtzberger Wien Innenraum
Restaurant Hofmeisterei Hirtzberger Wien Wein
Restaurant Hofmeisterei Hirtzberger Wien

Wir sitzen im lauschigen Garten, der die Straße, die uns von der Donau trennt, fast vergessen lässt. Alles ist liebevoll dekoriert, die Kellnerinnen und Kellner tragen fesche Trachten. Und verstehen etwas von ihrem Fach. Nicht nur zu verwöhnen, sondern sind auch bestens geschult. Jede Empfehlung ein Treffer.

Los geht es wie immer mit frischem Brot auf heißen Steinen, damit auch noch der letzte Bissen warm bleibt. Dazu werden Tiroler Heubutter, hausgemachter Liptauer, Leberpastete und kerniger Wildschweinschinken gereicht.

Die Entscheidung fällt uns angesichts der vielen spannend klingenden Gerichte gewohnt schwer. Es ist Eierschwammerlzeit, also nehmen wir vorweg Eierschwammerlragout mit dem wohl besten Serviettenknödel, den wir je gegessen haben. Die Gurkenkaltschale mit gehackten Flusskrebsen ist eine wunderbare Erfrischung zwischendurch, und auch die Hendlsuppe hat richtig Pfiff.

Der Wels wird mit Gemüse aus dem Garten von Erwins Cousine und knackigen Kipferl-Erdäpfeln serviert. Ich kenne zwar Koch Erwins Cousine nicht, aber ihr Gemüse schmeckt herausragend. Das ganze Gericht zum Dahinschmelzen. Nicht minder begeistert äußert sich meine Begleitung über den Rehbraten in Marillenkruste.

Wir lieben die Hirtzberger Weine sehr, freuen uns aber auch über jede Neuentdeckung. Also legen wir uns heute auf keinen Wein fest und vertrauen einfach der Weinauswahl des Hauses. Wir lassen uns zu jedem Gang die passende Weinbegleitung ausschenken: eine gute Entscheidung! Jeder Tropfen unterstreicht noch einmal die intensive Note der einzelnen Speisen.

An den gratinierten Heidelbeeren mit Joghurteis als Dessert kommen wir nicht vorbei und genießen jeden Bissen davon. Ob nun der Süßwein, der hausgemachte, unfassbar köstliche Eierlikör mit Ron Zacapa Rum oder der Obstbrand am besten dazu passt, bleibt jedem selbst überlassen.

Wir jedenfalls nehmen uns eine Flasche Eierlikör mit nach Hause – und kommen für die anderen wahrlichen Hochgenüsse ganz sicher bald wieder.

Weitere interessante Artikel
Wien
Hofmeisterei Hirtzberger – So schmeckt die Wachau
Reset Map