Woop Woop Icecream Eiscreme à la minute zubereitet

Bereits im vergangenen Jahr war ich auf Woop Woop Icecream aufmerksam geworden. Dennoch hatte ich es nie zu einer der damals noch ständig wechselnden Locations geschafft, an denen das Eis zu kriegen war. Gestern nun stolperte ich im wahrsten Sinne des Wortes über den kunterbunten Truck, in dem es das zweifelsfrei frischeste Eis der Stadt zu kaufen gibt. Direkt an der Friedrichstraße, auf "Charlie’s Beach" ist das Eis Labor vorerst sesshaft geworden.

Dabei ist, was zunächst etwas aufwendig klingt, im Grunde ganz einfach. Mit Hilfe einer amerikanischen Küchenmaschine entsteht aus individuell gewählten Zutaten wie Schokolade, Nüssen oder Früchten unter Hinzugabe von Milch, Sahne und Zucker binnen weniger Sekunden ein herrlich cremiges Eis. Das Ganze geschieht direkt vor den Augen des Kunden in einem Eiswagen, in dessen Theke auch sämtliche Zutaten bereit stehen.

Im vergangenen Jahr starteten Physiker Boris König und Betriebswirt Philipp Niegisch nach langem Experimentieren mit ihrem innovativen Konzept, dessen eigentliches Geheimnis in dem minus 196 °C kalten, flüssigen Stickstoff liegt. Nur dieser ermöglicht nämlich, dass die Zutaten innerhalb kürzester Zeit zu der einmalig cremigen Masse verschmelzen, die so zart auf der Zunge zergeht, wie es kaum eine herkömmliche Eiscreme vermag.

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Auf der Karte stehen wöchentlich wechselnde Kombinationen, die mit Namen wie "Schoko-Brownie" oder "Milchreis-Himbeere-Mohn" so kreativ wie verführerisch klingen. Mir und meiner Begleitung versüßte ein Bercherchen "Banane-Walnuss-Chocolate Chip" den ersten frühlingshaften Tag im April und versetzte uns in noch immer anhaltende Begeisterung. 

Direkt gegenüber von Woop Woop Icecream hat übrigens auch der silbern glänzende Wohnwagen von Burger de Ville sein neues Zuhause gefunden. "Charlie's Beach" scheint sich also zu einer kleinen kulinarischen Oase inmitten des Touri-Trubels zu entwickeln. 

Am 16. April berichtete auch der Fernsehsender Pro7 in seiner Sendung Galileo über das innovative Konzept von Woop Woop Icecream. Das Video dazu gibt es hier >>>

Constanze Hallensleben

Gründerin & Chefredakteurin