Udagawa Japanische Küche aus der Präfektur Seitama

Im Udagawa an der Feuerbachstraße in Steglitz ist alles japanisch zurückhaltend, von der Bedienung bis zum Interieur. Die Küche hingegen ist von allerbester Qualität. Seit über 24 Jahren betreibt Hideki Abe zusammen mit seiner Frau Misuzu das Restaurant im Stil einer kleinen Landhausgaststätte, welches sich auch bei japanischen Gästen großer Beliebtheit erfreut.

An sechs Abenden in der Woche wird im Udagawa eine traditionelle japanische Küche serviert. Misuzu Abe zeichnet dabei für die warme Küche verantwortlich, während ihr Mann hauptsächlich für das Sushi und Sashimi verantwortlich ist. Bedächtig, einer Zeremonie gleich bereitet er dieses mit größter Sorgfalt zu.

Großer Beliebtheit erfreuen sich im Udagawa zudem die Tempura Gerichte sowie Abes Brühen, die in den Nationalgerichten Sukiyaki und Nabemono Verwendung finden.